这种做法在南方比较常见，将火腿的味道、鸡的鲜味以及风干鸭的口感结合在一起炖煮而成。
整道菜可以吃肉，可以喝汤，还可以泡饭，食用方式比较多样，加上做法简单，连调味的步骤都可以省去，比较受欢迎。
没多久，沈佳悦开着车，和陈燕一块儿前往高铁站。
两人刚走，墩墩就鬼鬼祟祟从餐厅里出来，嘴里还叼着它的蝈蝈笼。
林旭见到后笑着问道：
“怎么，想抓蝈蝈装进去啊？可惜现在不是季节，没法帮你抓。”
墩墩对这些并不在意，它只希望不要被大姨关注到，只要撑到陈跃进两口子过来，小家伙就有了靠山。
这个时候，再将蝈蝈笼叼出来在陈燕面前摆弄，她要是疯婆子一样跑着踢，绝对会挨收拾，不踢的话心里肯定又受不了。
说白了，小家伙就是想用这个蝈蝈笼钓鱼执法。
不愁大姨不上钩！
林旭自然不懂小宝贝的心思，他想到墩墩在餐厅睡了一下午，估计饿了，便从水池中捞出一条黄色的大泥鳅，麻利的收拾干净，又用食盐把表面的黏液搓洗一下。
接着将泥鳅的肉剔出来，切成肉丁，用鸡蛋黄拌一下，放进蒸箱里进行蒸制。
一条泥鳅下肚，估计能让小猫咪的饱腹感直接拉满。
泥鳅蒸好，倒进墩墩的餐盘里摊开晾一下，不烫手的时候端到外面，正在把蝈蝈笼当足球踢的小家伙立马像个下山觅食的野猪一样，从远处飞奔而来。
它现在已经习惯肉拌蛋黄的吃法了，脑袋往盘子里一扎，就开启了炫饭模式。
墩墩吃完饭，惬意的蹲在厨房门口洗脸。
林旭收起盘子，洗刷干净，然后回厨房开始准备晚饭。
他先把一品豆腐放进锅里进行蒸制，接着又架上炒锅，锅里放入一些猪油，烧热后将酿好肉馅的镜镶豆腐端过来，表面挂一层薄薄的干粉，放进油锅里进行煎制。
底部煎到金黄，再小心翻面。
等豆腐表面全部煎好，加入一大碗高汤，再放入一些虾籽，淋入一点老抽，两块冰糖，开始炖煮。
正忙着，沈国富爬山归来。
他到底还没爬到龙首峰，但不怪他，主要是山上的游客太多，想加速都不行，所以爬到半山腰的观景亭，两口子商量一下，决定明早再来爬山。
“呼……游客真是太多了，迫切需要扩建啊。”
对于一个生意人来讲，游客就代表着收入，只要把游客们伺候好，钞票还不得滚滚而来啊。
虽然龙首峰不大，但该有的险峻秀丽全都有，加上门票便宜，也难怪游客会过来。
老沈喝了口水，冲林旭问道
“今天晚饭吃什么的啊？”
“一品豆腐、镜镶豆腐、凤鸭火踵炖活鸡……”
林旭正说着，沈国富迫不及待问道：
“锅焖肉可以吃了吗？”
“可以了。”
这话让老沈心中大定，就等着品尝呢，希望能吃痛快。
林旭回到厨房，用手摸了摸砂锅，稍微有点温度，完全没有烫手的感觉，他将砂锅外面起到密封作用的玉扣纸揭掉，打开盖子，淡淡的酒香和竹子的清香就从锅里飘了出来。
肉香味微不可闻，但并不代表着不好吃，相反，这是香味完全敛入肉中的表现。
此时，锅里的五花肉已经被熏了一层红色，尤其是肉皮部分，多余的油脂被蒸出来后，再加上熏红的色泽，看起来晶莹剔透，非常诱人。
将五花肉拿出来，仔细闻一闻，能闻到酒香味中那馥郁的肉香，香味中还夹杂着竹子的清香和蜂蜜的甜蜜感，闻着就让人馋得慌。
锅里的竹篦这会儿也变了颜色，从原本的碧绿变得微微发黄，表面还挂着细密的水珠。
很明显，锅里温度高的时候，这些竹篦也被熏得微微出汗。
拿出竹篦，能看到锅底有着一层薄薄的油脂，这些全是从肉中蒸出来的，可以留着做菜用。
石文明看着拿出来的锅焖肉有些惊讶：
“哎哟，这肉的卖相可真好，就这么切片吃吗小旭？”
林旭点了点头：
“对，直接切片吃，也可以铺在热米饭上，或者用热馒头夹着，把香味激发出来再吃。”
现在肉的香味全都在肉中敛着，只有遇到热气，肉的香味才会再次散发出来。
说完，他将五花肉切成一寸宽的条，接着再改刀切成肉片，切的时候，能明显感觉到肉变得瓷实了。
肉切好，林旭捏起一片送进嘴里，肉皮的筋道，肉的质感更加绵密，嚼起来又香又美味，有点散养猪的口感。
卧槽，好吃！
今天没白忙活！
肉片咸香可口，还有蜂蜜那甜丝丝的味道，真的超级好吃。
做的时候生怕翻车，就用了一块五花肉，现在看来，做少了，今天估计不够吃。
不过没关系，明天接着做就行了，有技术在手，想吃锅焖肉还是很简单的。
快六点时，沈佳悦开车带着陈跃进两口子来到景区。
亲戚们凑在一起忙着寒暄时候，墩墩叼着蝈蝈笼跑到大姨面前，故意用爪子轻轻踢着，眼神还挑衅似的看着她。
陈燕刚要一脚踢飞，突然意识到老爸老妈都在，立马明白了小家伙的险恶用心。
她狠狠瞪了墩墩一眼：
小肥猫，你给我等着，有机会一定让你感受一下，大姨对你的爱！
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