陆阳随阮小五回到石碣村，村子里的景象已经与往昔大相径庭，道路平整，屋舍俨然，路旁栽种着杨柳树，四处布满了山花红艳艳。经过了陆阳两个月的全力发展，石碣村简直是焕然一新，不仅是住宿条件的改善，还有石碣村村民脸上洋溢着的幸福的笑容，这是过上了好日子以后才会出现的表征。
原本在附近几县里做点零工过活的渔民们都回来了，连在鱼行里工作的其他几个村的渔户，也都把全家迁来了石碣村。
何涛刚到石碣村的时候都不敢相信自己的眼睛，在他印象里，梁山泊一带的小渔村一个个的都差不多，屋舍破旧，环境脏乱，渔民们每天都要为了填饱肚子而奔波终日，有人可能要说了，守着梁山泊怎么可能会缺吃的呢？水泊里全是鱼不能吃吗？
水泊里确实渔获丰富，但是渔民不能只吃鱼，人总是要吃粮的。
宋朝的高粮价，这也是渔民们贫困的重要原因之一。
负责接待的马伯将何涛引进了鱼行专门的会客室，这是鱼行总部最精致的一间房间，楠木桌子红木椅，古玩字画挂满墙，身前摆着一张茶几，里面已经放好了当年的龙井。
马伯指引何涛坐上客位，自己在陪衬处落座，准备在陆阳到来之前，自己先招待一下客人，免得对方觉得鱼行失了礼数。
他端起茶壶，放入新鲜的炒制茶叶，加入开水冲泡。
片刻时间之后，马伯将第一壶倒掉，紧接着又冲泡了第二壶。
何涛看着眼前接待的行为，心中有些不解，于是开口问道：“恁这是在做什么，壶里泡的是何物啊。”
马伯回答道：“回禀官人，这是今年现摘的西湖龙井。”
是茶啊！
何涛顿时兴趣上来：“既是点茶，为何不将茶叶磨碎，反而整片浸泡。”
马伯这段时间负责接待，也跟着陆阳学了不少知识。
“官人有所不知，这是我家东家新创的饮茶方式，有区别于点茶，乃是取新鲜的茶尖，经过锅板炒制，饮时便取些许茶叶，置于壶中，以热汤冲泡，泡出的茶水，清澈清香，味道柔和，适合读书之时饮用。”
何涛双眉一挑，大吃一惊。
现在宋朝流行的饮茶方法是点茶法，既是将茶叶碾碎成茶末，饮时取茶末置于盏中，先加些许沸水点泡，把茶末调匀，之后再缓慢注入沸水，用茶筅去扶，调味之后饮用，而且宋代的口味较之唐朝已经有了很大的改变，文士们饮茶讲究原汁原味，不再往茶汤里加各种调味品和香料，这就是**清饮方式的开端。原本，炒茶法会在之后的明朝出现，但是陆阳实在喝不惯用茶末冲泡的茶汤，便使人去南方采购了一些新鲜茶叶，自己炒制了一些泡着喝，顺便也在会客厅里放了点，看看宋朝人能不能喝得惯。
何涛看着自己眼前热气腾腾的清澈茶水，心中也泛起了嘀咕，只是将茶叶泡水，能有什么味道？
他端起茶盏，将之放在鼻下轻轻的嗅着茶汤的香气。果真如接待所说，清香扑鼻。看茶汤颜色嫩绿，明亮清澈。
卖相倒是不俗，只是不知味道如何。
何涛低头吹拂，轻抿了一口。第一时间的感觉就是厚重，甘醇，原本以为只是用热汤冲泡茶叶，应该没什么味道，但是这茶汤却意外的很醇厚，即使比起茶末稍有不足，但也相去不远。而且这炒制的茶叶还有一个最大的好处，那就是口感，入口的时候完全没有涩味。只留下了茶汤的清香。入后之便是一缕淡淡的回甘，不仅没有苦味，反而还有些清甜。
这么想着何涛不由的笑了出来。
此时却有一道中气十足的声音传来：“官人觉得我这炒茶滋味如何，若是喜欢，走时便带一点。”
何涛抬头一看，眼前是个相貌威严的年轻男子，胡须初生尚且不密，双目炯炯，令人心生寒意。
他站起身来相迎道：“在下济州府观察使现任缉捕使臣，姓何名涛。”
陆阳也回应道：“小人陆阳，延安府人士，家父曾是老种经略相公帐下巡检，说起来做的事情跟何观察还差不多呢，前些日子我从东京来到京东路，想着在此做些小生意，把商号的规模再扩大一下，正好手里有个保鲜之法，便在此处开了个鱼行，倒让观察见笑了。”
何涛笑道：“陆大官人说的什么话啊，你这鱼行岂是小生意，我看说是日进斗金都不为过吧！”
陆阳摇了摇头道：“哎，观察只见我卖钱多，不见我花的钱，这鱼收上来，便要大把银子，再加上运送、店铺、还有给县里诸位的孝敬，我这才能挣多少钱哪，只是求个薄利多销，细水长流罢了。”
马伯给两人分别倒茶，陆阳一路过来口有些渴了，顾不得茶烫，先吹吹再饮，稍作缓解。
他看着何涛手边只剩一半的茶碗问道：“方才的问题，观察还没有回答我，这茶水，观察以为如何？”
何涛简单的思索了一下，旋即开口说道：“官人新创的饮茶之法虽然味道稍有些不足，不过清新淡雅，入口回甜，我等文人倒也喝得，只是不如茶末顺口，要是深闺小姐，豪门贵妇或许会喜欢也说不定啊。”
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