直播探店:那叫一个地道

艾葭0526

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第二十四章 最年轻的鲁菜大师

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李亿先取鸡胗,去其膜,这道工序简单,但是极其花时间。

然后取其鸡胗精华,改其刀,其花刀均匀绵密,可谓刀工极佳。

又取羊肚儿,取其边,与鸡胗如出一辙。

李亿这刀工,看得王维军和其他七位大师是连连点头,赞赏不已。

看到这,一部分厨师自觉退出,这刀工,比不了!

改刀完成,先过温油,再汆水,这汆水必须鸡胗先下那么两秒左右,才能下羊肚。汆水后捞出。

李亿在起锅烧宽油,

待油温适合,葱姜爆香,鸡胗先下,因鸡胗需爆的时间稍长,若与羊肚儿一块下,不是鸡胗不熟就是羊肚儿太老。

李亿算好火候,在下羊肚儿,颠锅,把锅里的所有东西抛向空中,食材在空中打滚,然后回锅。

李亿连颠锅两下下,食材就在空中翻滚了两圈。

这不是李亿故意炫技,是爆双脆来不及用勺去翻炒,只能用颠锅的方式,并且要控制其火候,食材在空中翻滚时,便要观察鸡胗和羊肚儿的状态,才能控制火候。

几秒不到,爆双脆出锅。

这爆双脆,讲究出锅后一分钟内吃掉,口感最佳。

这一出锅不要紧,要与李亿比试的厨师哗啦啦退出一大半,只剩下寥寥数人。

都不是初出茅庐的新手,就冲李亿这火候功夫,比不了!

剩下几人之人,主动上前、

“能尝尝?”

李亿做出请的手势。

那人夹了一块,放入嘴里,细细品味。

眼睛猛的这一挣!这爆双脆,竟然比自己师父还做得好!

“我退出。”

虽有不甘,但是在绝对实力面前,一切都是徒劳。

其余几人也一一上前,尝了一口爆双脆。

有的冲着李亿竖起大拇指,这是夸奖。

有的暗自摇头,这是对自己今年白跑一趟的安慰,谁让今年出了一个怪物!

直到最后,李亿跟前,一个剩下的厨师都没有!

前后不到半个小时,李亿凭借一道爆双脆,直接让五十八名参与大师评选的厨师,没有一个敢在李亿面前留下。

留下?留着在八大菜系掌门人面前丢脸么?

王维军撇了一眼空空荡荡的盘子,竟然一点没留下,王维军咳嗽两声,宣布着结果。

“既然所有人退出,那么我宣布,李亿当选为今年鲁菜大师之一,你们有没有意见?”

其他厨师纷纷摇头,有的直接回道。

“没意见,心服口服。”

王建军见没人反对,眯着眼,对着众人说道。

“既然没意见,你们出去吧。如果外面还没评选完,你们还可以参加。”

众人一听,顿时喜形于色。本来已经做好了今年评选失败的准备,没想到王维军又给了他们一条路!

立马就有人退出会场,朝着比试会场跑去。

只留下李亿和八位领军人。

李亿看着哗啦啦跑出去的人,这就没了?

自己都已经做好被挑战,被质疑的准备了,结果自己简简单单露了一手,这些人就全部退出了?

看来,也不咋样嘛。

听刚才王维军的话,自己就已经是鲁菜大师了?

王维军走过来,对着李亿就是一下拍在肩膀上。

“我请其余七位过来尝你手艺,你看看现在空盘空碗的,我怎么交代!”

李亿哭丧着脸,装作委屈。

“我就做了一道菜,哪儿知道他们就全部认输了啊。”

王维军冲了一堆材料使了使颜色,那你还不在这几位面前露几手?

“得嘞!”

李亿抄起锅碗瓢盆,给这些大佬们,开小灶去咯。

至于评测会场,也突然涌出一群人,自然就是选择挑战李亿,结果直接被李亿震慑回来的人。

看到这么多人回来,不禁有人好奇。

“怎么?这么快就挑战成功了?”

回来的人也只能感慨。

“确实挑战成功了,一挑五十八,五十八全败!甚至都没有一人敢和他正面对决。”

这么一说,有人顿时有兴趣了,纷纷开始八卦。

当听到李亿做爆双脆,其刀工,其火候,以及其味后。

这边的人也沉默了。

都是有资格评选大师的人,哪儿不知道这其中的水平含量。

而且选择挑战李亿的五十八人里,不乏成名多年的鲁菜高手,与大师只差临门一脚。既然这些人都甘愿认输。那去找李亿麻烦,不是自讨苦吃吗?

都是厨子,又不是傻子。

天天质疑别人不行,不想思考考自己行不行。

至于听闻李亿当选鲁菜大师,有的服,有的不服。

但是不服的,要不有真本事,要不就没本事只会哔哔的人。

华夏厨师协会大师评测如火如荼的举行。

然而逗音上,一件事儿却愈演愈烈。

这事,自然是昨日,李亿与徐潇莹当中热吻之事。

徐潇莹的逗音、围脖账号,都快被轰炸了!

“女神,你怎么就找个主播?这主播哪里吸引你的!”

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