“哼，很好。”时弥松开了她，用看一个变态的眼神看着她，“居然还要我弄坏我的宝贝来做这件事，你实在是太过分了。”
“过分的……”
“我，我是个变态。”
不知道为什么，她录下来的岳子清的声音就是那么明显。
“你，你做了什么啊？”岳子清身体颤抖着，已经说不出话来，只能惊恐地问道。她竟然在一个机械师面前动这种手脚？
“再教育的教材？”时弥漫不经心地说道。“你知道我为什么要这么做吗？”
“不，不知道。”岳子清摇了摇头。难以想象这个女孩子的心都是黑的吧。
“因为你对姐姐说了很过分的话，你还记得吧。”时弥眼睛一眯，将眼前这个女人踹倒在地上。她又想起了那个时候，姐姐虽然苦笑着，但时弥她已经气得想狠狠揍她一顿了。
“不，我不记得了。我从来不会说什么过分的话。”
“比如说，这一句？”“我，我是个变态。”“真是适合你呢。我还会再来的，希望你下一次，能够把事情记起来。”时弥冷眼看着已经跪倒在地上的岳子清，冷笑道。
时弥走了几步，就听到身后传来问话的声音，“那姐姐的烤箱？”
“胡诌的。”
时弥嘴角微微勾起笑容，看样子还不算无可救药，就让我好好纠正一下你那腐烂的本性吧。但在那之前，时弥咽下嘴巴里的津液。
小九妹妹，我来了。
……
“小九妹妹，我来了。”
花楼玉绫的小厨房里，食神弟子、厨娘小九的面前，是跑得都出汗了的时弥。她看到厨房里的情景，稍微收敛了一下表情，又成了那副糯生生的样子，“你，你们有什么事吗？”
“时弥，雪昉姐在店里面看到了这个东西，就买下来了～～～真是好棒的呢。”小九捧着一只大大的海螺，开心地说道。
“我想小九你一定会喜欢，就买了。”坐在那里的，是曾经戏弄了小九，现在却是要好的大姐姐的雪昉。她看着那么开心的小九，不自觉地笑了。
“这是，响螺吗？”对于这种海螺中的极品，时弥还是知道的。
“没错，已经决定了哦，就来那个，炭烧。”
小九竖起了大拇指。在她的心里，白灼和炭烧也斗争了许久，但最终，果然还是更加正式的炭烧拿下了胜利。
“炭烧的话，要很久的吧。”时弥说道。
“没错，但是超香的啊。”小九呵呵笑道。
先将螺洗干净，这个螺外壳没有那么圆润，有棱有角，在分类上，属于公螺，但其实响螺没有雌雄之分，这个就是壳的生长不同罢了。
但圆润的响螺壳薄，炭烧很容易塌掉，这也是小九选择炭烧的原因，难得有一个可以的响螺，当然是要炭烧啊。
接下去，熬一个烧汁。能够配得上响螺这种好东西的，烧汁自然要不能差，爆香五花肉，煎出油脂，下入葱姜粒，辣椒碎，倒入高汤，以酱油、蚝油等调味……这样子的料汁，佐什么都好吃啦。
正好有不错的黄酒，所以小九这一次是以黄酒来烹响螺。将酒直接倒在螺壳里。
放到灶上的架子上。小九叹了口气，唯一的遗憾就是这个灶吧，这个时候要去找炭火实在是勉强，只能开启炉灶的烧烤模式。希望他顶得住。
黄酒“咕噜咕噜”，一些白色的泡沫浮到了表面，这些都是响螺里的黏液与杂质，到酒液沸腾，就可以倒出滚烫的黄酒。
几勺烧汁，继续放到烤架上烤。黄酒的时候还不太需要注意，到了烧汁这一步，就需要全神贯注，小心转动响螺，如果受热不均匀，碳化的响螺壳就会“啪嗒”一下碎掉。
前功尽弃。
第一遍烧汁倒掉，第二遍烧汁也是要倒掉的。
此时的香味已经逐渐带上了响螺本身的鲜美，压一压螺头，让这块肉也能浸到汤汁。这一步不是入味，而是清洗。
用烧汁来清洗食材本身。
何等奢侈的举动。
小九颤抖着，倒出第二遍烧汁，看了看颜色，泡沫的数量，小九决定已经差不多了。洗过头就没有响螺那味了。
倒入烧汁，“咕嘟咕嘟”不算烧烤，而是在煮，用螺壳本身作为容器来煮内里的螺肉，却会因为“炭火”而带上烧烤的香味。
手几乎不停，烧的时间稍微久一点，就要转动螺壳，现在还算简单，到最后要烤那些边边角角的地方，让里面完全受热均匀……
按一下冒出来的螺头，里面的料汁烧干了，再加料汁。料汁的份很充足，不用担心会就那么用完……
炭烧响螺唯二能依靠的就是耳朵和鼻子，看不到内里的情况，眼睛只是确认料汁多寡的工具，里面的情况就靠鼻子来掌控。
响螺的味道究竟释放到了何种程度，用耳朵来听那“咕嘟咕嘟”声音的变化，判断现在位置是否太过长久。
这是一道重视经验的菜。其实一分钟出品的白灼响螺已经足够美味，但是又有哪个厨师愿意放弃这么一个机会呢？
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