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第769章 素和荤

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做包子说简单不简单,说复杂也不复杂,馅料和面皮其实都是特别重要的。

对于大多数普通的店铺来说,只要把其中一个做得很好,就能成为一家足够知名的店铺了。

并且包子不只可以做早餐,也可以做夜宵,不过这个时代基本上没有什么人会吃夜宵,就算工厂加班也不会工作到很晚。

而大部分早餐几点因为各种各样的原因,包子的用量和面皮都不会特别好,基本上都是怎么省钱,怎么便宜怎么来。

这也导致了大部分包子的味道,其实并不怎么样,就连十分出名的狗不理包子也不怎么样,当地人根本不会吃,主要还是面向游客。

反倒是灌汤小笼包,在全国各地都很有市场。

何雨柱要做的就是普通的大包子,其中肯定是要有一些汤汁的,不过汤汁不能太多,也不能太油,这就很考验技术了。

而做素馅的包子其实更考验技术肉馅的,做的贼难吃,好歹也有股肉味,但是素馅的如果做不好吃,味道可能就会很差的,不过素菜想要做好吃,要比肉馅的更加简单一点。

当然这些都拿不到合理处看了一下食材,很快就包出了两笼包子。

不过后厨这边没有蒸包子的东西,但是系统里面是有的。

东西弄好之后就做了两笼包子,一笼牛肉大葱一笼三鲜什锦,可以说是比较常见的两种馅料。

不过包子这种东西,馅料的调配可以说是一个人一个味道,每个人做出来的味道都有自己的特点,这跟做菜还不尽相同,做菜的时候不会有包馅料这么明显。

没过多大会,黄有道跟何文远来到了饭店,他们两个都在这边工作,早上时候起来没事,基本上吃完早饭就会过来。

“师傅,今天怎么这么早就来了?您在蒸包子吗?”

刚跟何雨柱打完招呼,就看到了旁边教材上放着的蒸笼。

两个人虽然刚刚吃完饭,但是看到今天居然是何雨柱做的包子口水顿时就要往外流了。

“嗯,今天做了两笼,想试试看看怎么样,合适了以后咱店里早上也能卖点包子。”

“您做的肯定好吃,等会可要让我们两个尝一尝。”

两个人也不忙自己的工作了,直接就在旁边站了下来,等着这包子做好做第一批食客。

有些奇怪的是,蒸笼虽然一直在往外冒着热气,烟雾缭绕的,但是却一点味道都没有泄露出来。

只能闻到一点儿淡淡面粉的香味儿。

“师傅你做的什么馅?”

“一笼素的,一笼肉的,再等一小会儿就好了。”

也怪不了他们两个没有耐心,实在是没有吃过何雨柱做的包子,光是想想就有点激动的不能行。

很快那一笼素的就先蒸好了,肉的等了一分钟左右才好,何雨柱把两笼拿了下来,然后找来了两个盘子。

把两笼包子一一拿了出来,放在了盘子里。

明明是刚刚做好的,但是并没有粘在笼上,也没有粘在盘子上。

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