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一条游上岸的鱼

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第11章 豆腐买给玉珍楼

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李依依给刘掌柜说完,就见刘掌柜一直盯着那块豆腐看,仿佛要盯出个花来,察觉到李依依一直看着自己,刘掌柜才轻咳了一声,说道:“宋娘子的本事,我刘某佩服,不知这豆腐怎么个吃法?”

豆腐的做法李依依没想全卖,毕竟她以后还自有打算,但是要是不卖这方子,他们不会做这东西,李依依就没办法让玉珍楼长期订货,想到这儿,李依依说道:“那就老规矩,我用这豆腐做几道菜给掌柜的看看。”

李依依打算就将最家常的麻婆豆腐小葱拌豆腐这两道菜,再加一道豆腐羹,麻婆豆腐和小葱拌豆腐简单,李依依很快做好了,接下来就是这豆腐羹了。

豆腐羹要用嫩豆腐,刚好她今天点的豆腐很嫩,一路上她就怕坏了,很是小心,她先将干黄花菜和木耳都泡好,将木耳切成丝,黄花菜去除顶端硬的部分,从中间划开,将嫩豆腐切成一厘米厚的片儿,锅内加入开水烧开,加入虾皮和姜末煮三分钟,将虾皮的鲜味煮出来,再下入木耳和黄花菜煮几分钟,然后调味,烧开,下入豆腐片煮三分钟,撇去浮沫,淋入半碗水淀粉勾芡,再小火让汤汁变的粘稠,撒入白胡椒,淋上香油,搅拌均匀,出锅后撒上香菜,就做好了。

三道菜端出去,刘掌柜尝了尝,确实是不错的,这个叫豆腐的东西入口嫩滑即化,配上小葱也别有一番滋味,他放下筷子拿起勺子又尝了尝那道豆腐羹,豆腐羹更是嫩,里面还中和了虾皮的鲜和香油的香,胡椒粉的辛又让人胃口大开,更难得的是这豆腐羹的口感,吃起来滑滑的,刘掌柜不禁想起了他曾经在雍州吃过的用牛乳做的东西,形状和眼前的豆腐相似,味道却是豆腐更胜一筹,毕竟这里面没有腥味。

吃过这几道菜,刘掌柜看着李依依也不绕圈子:“宋娘子,那这几样东西确实不错,那咱们就按照老规矩,你看怎么样,还有就是你这豆腐能不能给我们玉珍楼供货。”

李依依带豆腐来正是这个意思,怎么会不答应呢!她心里一高兴还给那三个方子打了个折,一共收了七十两银子,两人也说好了,豆腐的价钱加到五文钱一斤,每两日玉珍楼让人去宋家村取一次豆腐,一次五十斤,包含二十斤嫩豆腐,生意就这么谈成了,李依依高兴的走了,留下的刘掌柜也笑的眼睛都眯成一条缝了,这波实属实是两个人都觉得自己赚了。

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