芒果毛巾卷是一种美味可口、营养丰富的糕点，以芒果为主要原料，搭配蛋糕底和奶油，制作而成。这款糕点不仅口感丰富，而且外形美观，是一款非常受欢迎的甜品。下面就为大家详细介绍一下芒果毛巾卷的制作方法。
一、准备材料
1. 蛋糕底：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖60克，牛奶50毫升，植物油30毫升；
2. 奶油：淡奶油250毫升，细砂糖25克；
3. 芒果：新鲜芒果1个，切片备用。
二、制作步骤
1. 制作蛋糕底：
（1）将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，分别放入两个干净无油无水的容器中；
（2）在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；
（3）在蛋黄糊中加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀；
（4）筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄糊；
（5）在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至干性发泡状态；
（6）将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕糊；
（7）将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平；
（8）预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15分钟，至表面金黄即可取出；
2. 制作奶油：
（1）将淡奶油倒入一个干净的容器中，加入细砂糖；
（2）用电动打蛋器将淡奶油打发至六分发；
（3）打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。
3. 制作芒果毛巾卷：
（1）将烤好的蛋糕底倒扣在烘焙纸上，撕去烘焙纸；
（2）在蛋糕底上均匀涂抹一层奶油；
（3）将蛋糕底从一端开始卷起，卷成一个长条形状；
（4）将卷起的蛋糕卷用保鲜膜包裹紧实，放入冰箱冷藏约30分钟；
（5）取出冷藏好的蛋糕卷，去掉保鲜膜；
（6）将蛋糕卷切成适当大小的段，每段蛋糕卷上放一片切好的芒果片；
（7）最后在芒果片上挤一些奶油装饰，即可完成芒果毛巾卷的制作。
三、注意事项
1. 蛋糕底的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整，以免烤焦或者烤不熟；
2. 打发蛋清时要注意不要加入过多的水分，以免蛋清无法打发；
3. 制作奶油时要注意打发的程度，六分发的奶油口感最佳；
4. 蛋糕卷的卷法可以根据个人喜好进行调整，也可以选择其他水果作为搭配。
芒果毛巾卷是一款非常受欢迎的甜品，它的制作方法简单易学，口感丰富多样。下面就为大家详细介绍一下芒果毛巾卷的制作方法。
所需材料：
1. 鸡蛋 4个
2. 糖 60克
3. 低筋面粉 80克
4. 牛奶 50毫升
5. 植物油 适量
6. 芒果 2个
7. 奶油 适量
8. 糖粉 适量
制作步骤：
1. 首先，将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的大碗中。注意在分离鸡蛋时，要将蛋黄尽量保持完整，不要破损。
2. 在蛋黄中加入糖的一半，用电动打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后，倒入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀切拌均匀，搅拌至无颗粒。此时，蛋黄糊就制作好了。
4. 接下来，开始制作蛋白霜。在蛋白中加入剩余的糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。打发过程中，要分三次加入糖，每次加糖后都要充分打发，直至蛋白霜呈现出稳定的尖角。
5. 将打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌的过程中要注意不要破坏蛋白霜的稳定性，以免消泡。
6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中，用刮刀抹平表面，震出气泡。
7. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到蛋糕表面呈金黄色。
8. 烤好的蛋糕出炉后，立即倒扣在烤网上，待其完全冷却。
9. 在蛋糕完全冷却的过程中，我们可以开始准备芒果奶油。将芒果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中搅打成泥状。然后，加入适量的奶油和糖粉，继续搅打均匀，制成芒果奶油。
10. 蛋糕完全冷却后，将其从烤网上取出，剥离烘焙纸，将蛋糕放在一张新的烘焙纸上。用刀将蛋糕切成适当大小的矩形块。
11. 取一块蛋糕片，将芒果奶油均匀地涂抹在蛋糕片上，然后将蛋糕片卷起，使其成为一个毛巾卷的形状。重复此步骤，将所有的蛋糕片都卷起来。
12. 最后，将卷好的芒果毛巾卷摆放在盘子上，撒上一些糖粉作为装饰。现在，美味的芒果毛巾卷就制作完成了。
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的芒果毛巾卷。这款甜品不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。在炎炎夏日里，品尝一口清凉的芒果毛巾卷，既能解暑降温，又能享受美食带来的快乐。希望大家都能在家中尝试制作这款甜品，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜。
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