4. 当奶油奶酪和砂糖搅拌均匀后，我们开始制作蛋糕糊。首先，将鸡蛋分离，将蛋黄放入奶油奶酪中，继续搅拌均匀。接着，将蛋清放入另一个干净的碗中，用电动打蛋器搅拌至蛋清变得蓬松。
5. 接下来，将牛奶、柠檬汁、香草精和盐加入奶油奶酪中，继续搅拌均匀。然后，将搅拌好的蛋清分三次加入奶油奶酪中，每次加入蛋清后都要搅拌均匀，再加入下一次。这样可以保证蛋糕糊更加细腻。
6. 当蛋糕糊搅拌均匀后，我们将蛋糕糊倒入之前准备好的饼干底上。用橡皮刮刀将蛋糕糊表面抹平，使其与饼干底完全贴合。
7. 预热烤箱至180摄氏度。将蛋糕放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约45分钟。烤的过程中，蛋糕表面会出现微微开裂的现象，这是正常现象，不用担心。
8. 当蛋糕烤好后，从烤箱中取出，放在烤架上稍稍晾凉。待蛋糕完全冷却后，可以用保鲜膜将蛋糕包裹起来，放入冰箱冷藏至少4小时，最好是一夜。这样可以使蛋糕更加凝固，口感更好。
9. 最后，取出冷藏好的巴斯克芝士蛋糕，去掉保鲜膜，切片后即可享用。你还可以根据个人口味，撒上一些糖粉或者巧克力酱，让蛋糕更加美味诱人。
通过以上详细的制作步骤，相信大家已经掌握了巴斯克芝士蛋糕的制作方法。虽然制作过程中需要耐心等待蛋糕冷却和冷藏的时间，但当你品尝到这款美味的芝士蛋糕时，你会发现所有的等待都是值得的。快来尝试制作属于自己的巴斯克芝士蛋糕吧！
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