玉米银耳小圆子是一道美味可口的家常菜，它以玉米、银耳为主要食材，通过炖煮的方式，将玉米和银耳的营养充分吸收，口感鲜嫩，营养丰富。下面就为您详细介绍玉米银耳小圆子的制作方法。
一、所需材料：
1. 玉米粒：200克
2. 银耳：50克
3. 红枣：10颗
4. 冰糖：适量
5. 清水：适量
二、制作步骤：
1. 准备材料：将玉米粒提前剥好，银耳提前泡发，红枣洗净备用。
2. 银耳去蒂：将泡发好的银耳剪去根部黄色的部分，撕成小朵备用。
3. 红枣去核：将红枣洗净，用剪刀去掉枣核，备用。
4. 炖煮：在锅中加入适量的清水，放入处理好的银耳、红枣，大火烧开后转小火炖煮15分钟，让银耳和红枣充分炖煮出汁水。
5. 加入玉米粒：将准备好的玉米粒倒入锅中，继续炖煮10分钟，让玉米粒充分吸收银耳和红枣的汤汁。
6. 调味：在锅中加入适量的冰糖，根据个人口味调整冰糖的用量，搅拌均匀，让糖溶化在汤里。
7. 炖煮至熟：将锅中的火候调至大火，让汤水再次烧开，然后转小火炖煮10分钟，让玉米粒和银耳充分炖煮至熟。
8. 出锅：将炖好的玉米银耳小圆子盛入碗中，即可食用。
三、注意事项：
1. 玉米粒最好提前剥好，这样在炖煮时可以节省时间。
2. 银耳要提前泡发，泡发后的银耳口感更加鲜嫩。
3. 红枣要去核，以免影响口感。
4. 炖煮过程中要注意火候的控制，以免炖煮过头导致口感变差。
5. 冰糖的用量可以根据个人口味进行调整，也可以选择其他甜味料替代。
6. 玉米银耳小圆子炖煮的时间不宜过长，以免影响口感。
四、营养价值：
1. 玉米：玉米富含膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，具有润肠通便、降低胆固醇、抗氧化等功效。
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