铺在竹板上。
等到水开的时候，用竹片一段段的拨下来，白色的虾段和鱼肉，在开水里沉了一会，就浮上来，染上了淡淡的肉粉色。
当所有的肉段都浮上来的时候。
全部捞上来。
林青尝了一个，虾段很劲道，弹弹的，叫虾滑不太合适，虾子太少了。
叫鱼滑吧。
鱼滑的味道出奇的好，林青 没忍住多吃了几个。
然后洗干净锅，挖了一块鸡油，把分离出来的几个蛋黄煎了。
冲入热水，热水遇到煎蛋和鸡油，泛出浓郁的香味来。
林青把泡好的蘑菇，去掉根，切成两半，丢在一起炖。
蘑菇好了，把鱼滑段都倒进去一起煮。
上面撒一把嫩嫩的孔雀菜叶子，再撒一撮沙葱花。
翠绿的孔雀菜叶子和沙葱花，肉粉色的鱼滑，褐色的蘑菇段，黄橙橙的蛋黄。
林青哪里还忍得住，扎了一颗鱼滑,呼呼呼吹几下，一口咬了下去。
锅还没端下来，就先尝了好几段。
有了这次成功的鱼滑经验 。
林青觉得前几天在河边放的鱼篓串，可以去看看了。
如果还有大的白皮鱼，这种鱼滑还可以混合蘑菇，一起做成鱼肉蘑菇滑。
到时候用烫过的孔雀菜做铺盘，摆上满满一盘的鱼滑段。
大的白皮鱼鱼刺同样很少，用来做鱼滑也是很合适的。
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