“当然当过,我的厨艺可是全国有名的。”白种原神情倨傲。
“那请问,在厨房,厨师是不是权力最大的一位?”
“那是肯定的。我是大厨,其它人肯定得听我的号令去做。”
刘在石微微一愣,突然露出笑容。金成在虽然没猜出吴粦的意图,但是也知道吴粦的反击来了。
吴粦微微一笑:“所以啊,不管我,又或者我爸的厨艺有多好,可是,在家里,我们都是会听老婆话的。在华夏,女人在家里的地位高,不是说她不用做家务就是有地位,那是表面上虚幻的地位,真正的有地位,是可以按照自己的口味去做出自己喜欢的饭菜。就算当丈夫的本事再强,为了表现对妻子的爱意或者说尊敬,丈夫不会表现出比妻子更强的一面,而是会让妻子去做自己喜欢的事情。我厨艺好,可是我愿意表现得厨艺比老婆差;我和妻子的口味不一样,我不会去要求妻子必须按照我的口味去做菜,而是迁就她的口味。所以,在我们家里,我妈负责做饭,不是因为我爸大男子主义不想干活,而是因为爱我妈,所以甘愿在厨房给我妈打下手,让我妈尽情地享受做饭的乐趣。”
刘在石和金成在笑着点点头,YURI眼冒星星的看着吴粦,三上一脸的茫然:这是女人可以得到的地位?
白种原听完,呆滞了一会,突然发现,自己的招式不仅被吴粦化解了,还被吴粦顺水推舟的吸收了功力,转化成了自己的实力。
刘在石不想自己的节目涉及过多的政治正确内容,所以没等白种原想出应对方法,连忙开口作总结性发言,示意节目开始进入下一个阶段。
开场结束,刘在石宣布本期的题目是“糖醋肉”,然后让三位嘉宾去做准备。
刘在石:“今天三位嘉宾选择的都是不同的材料,YURI选择的是鸡脯肉,三上选择的是里脊肉,吴粦选择的是猪颈肉。这三种肉有什么区别呢?我记得一般糖醋肉都是用里脊肉吧?”
金成在:“一般是里脊肉。YURI用鸡脯肉,我猜测和她的职业有关。IDOL要保持身材,所以必须减少热量、脂肪、碳水的摄入,所以高蛋白、低热量、低碳水和良好的饱腹感的鸡脯肉就是最佳选择之一。至于猪颈肉,其实也可以,只要瘦肉含量达到一定的比例都可以拿来做糖醋肉。”
白种原:“猪颈肉肥瘦不分,肉质绵老,是最差的猪肉。猪颈肉就是猪脖子那里的肉,这个地方容易积累污血和细菌,且含有大量的淋巴结。淋巴结是过滤淋巴和消灭细菌的重要器官,但同时也可能积累有害物质。如果猪颈肉没有处理干净,特别是没有切除淋巴结和腺体,食用后可能会对健康造成影响……为了国民的健康,这个部位的肉,我们大朝民国的厨师是不会使用的。吴粦来到节目里面不选用更高级的里脊肉,还采用猪颈肉这种低级部位,那证明他平时做菜也是使用这个猪颈肉,这一道华夏菜的档次看来也就这样了。”
刘在石对这块的知识不是很清楚,“呵呵”一笑,打了一下圆场:“我们现在是做家常菜为主,吴粦的厨艺也代表不了华夏菜。”
金成在惊讶的看了一眼白种原,心想:这家伙不会是那种理论厨师吧?这样业余的话也说得出来?
为了不让别人觉得他和白种原是同一类人,金成在连忙说道:“猪颈肉处理干净之后,还是很不错的食材的。再说,内脏这东西,只要厨艺好,也能做出美味的菜肴。”
白种原看了金成在一眼,刚要张嘴,刘在石连忙开口打断了他:“现在三位嘉宾开始切肉了,我看这三人的刀工都不错啊,起码比我好多了。呵呵,两位大厨怎么看?”
白种原本来还想再讽刺几句,不过既然节目进行到下个步骤了,那就算了,待会点评的时候再说。
金成在点点头:“三人的手法虽然都不专业,不过也算是不错的业余水平了。YURI和三上的刀工明显比吴粦的好一些,鸡柳和肉排切出来的大小都差不多。吴粦切的肉块在刀口部位还是不够平整。”
白种原不屑地说:“金成在XI说的没错,和我的观点完全一样。YURI的鸡柳宽度适中,入口时候不会损坏唇彩;三上的肉排切得很薄,炸出来之后也不会太厚,对着尖角部位咬下去的话,不需要张嘴过大,不会碰到嘴角,也就不会影响到脸上的妆容;鸡柳够长、肉排够大,两者的形状也都适合用刀叉进行切割后送入嘴内,可以保持优雅的进食动作。而吴粦切出来的肉块,形状难看就算了,毕竟他是业余中的业余,能切开就不错。但是,这些肉块,最小的一个也有2厘米的厚度,我估计油炸之后的厚度得接近5厘米。食用的时候呢,需要嘴巴张得很大才行,非常的不文雅。最差劲的是,这些肉块都是不规则的形状,叉子不好将其固定后用餐刀切开,所以会导致食客的吃相很难看。由此可见,这种方式明显不符合我们的大朝民国的食用习惯。”
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