宋、元两朝沿袭古礼，并有所增减。
如今应制定制度，在仲春（二月）、仲秋（八月）的上丁日进香，派遣官员到国学祭祀，由丞相担任初献，翰林学士担任亚献，国子祭酒担任终献。”
皇帝同意了。
到这时，派官员前去祭祀。
正位（孔子神位）的祭品用牛、羊、猪各一头，白色帛一块。
笾（竹制礼器）八个，盛放形盐、干肉、鱼、枣、栗、榛子、菱角、芡实、鹿肉干；豆（木制礼器）八个，盛放韭菜腌菜、肉酱、蔓菁腌菜、鹿肉酱、芹菜腌菜、兔肉酱、笋腌菜、鱼酱。
簠、簋（均为盛谷物的礼器）各两个，盛放黍、稷、稻、粱。
登（瓦制礼器）一个，盛放大羹（不加调料的肉汁）；铏（盛羹的礼器）两个，盛放和羹（加调料的肉汁）。
牺尊、象尊、山罍（均为酒器）各一个，分别盛着醴齐、盎齐、事酒（均为不同规格的酒），演奏音乐用大成乐、登歌乐。
四配位（颜子、曾子、子思、孟子神位）的祭品用羊、猪各一头，白色帛一块。
笾四个，盛放形盐、干鱼、枣、栗；豆四个，盛放芹菜腌菜、兔肉酱、蔓菁腌菜、鹿肉酱；登一个，盛放大羹；簠、簋各一个，盛放黍、稷。
陪祀的十哲、两庑（孔庙两侧廊房供奉的其他儒家代表人物），每个笾盛放栗、鹿肉干；每个豆盛放蔓菁腌菜、鹿肉酱；簠、簋各一个，盛放黍、稷。
祭祀前，皇帝斋戒，献官及陪祀执事官都要散斋两天、致斋一天。
祭祀前一天清晨，有关官员准备好仪仗，百官穿着公服排列班次。
皇帝身穿皮弁服（礼帽礼服），到奉天殿降香，献官捧着祭品从中间道路走出，到午门外，放入龙亭内，由仪仗队、鼓吹乐队引导至庙学。
当天，献官穿上法服，和执事官在斋戒处集合。
省视祭品和牲畜，报告祭品充足、牲畜肥壮，检查鼎镬，洗涤干净后报告。
到祭祀当天丑时前的五刻（约凌晨1点至3点），执事者将祭品放入礼器，献官及陪祀执事官各就各位。
监礼官、监祭官检查祭祀陈设，纠正不合礼仪的行为。
赞礼官高唱：“有关官员已备好，请开始祭祀。”
唱“迎神”，音乐响起，献官及在场人员都行再拜礼，音乐停止。
赞礼官唱“奠币（献帛）”。
献官到盥洗处，将笏板（官员手持的礼板）插在腰带上，洗手擦手，抽出笏板，到大成至圣文宣王神位前，音乐响起。
献官插好笏板，上香、献帛，抽出笏板，行再拜礼，接着依次到兖国复圣公（颜子）、郕国宗圣公（曾子）、沂国述圣公（子思）、邹国亚圣公（孟子）神位前，都按前述仪式行礼。
回到原位，音乐停止。
赞礼官唱“进俎（献祭肉）”，音乐响起。
献官到孔子神位前，插好笏板，献俎（盛祭肉的礼器），抽出笏板，依次到四配神位前，按前述仪式行礼。
抽出笏板，回到原位，音乐停止。
赞礼官唱“行初献礼”，献官到爵洗位（洗酒爵处），插好笏板，洗涤、擦拭酒爵，交给执事者。
到酒尊旁，插好笏板，接过斟满酒的爵，交给执事者，抽出笏板，音乐响起。
献官到孔子神位前，跪下，插好笏板，上香，祭酒（将酒洒在地上祭祀），放下酒爵，抽出笏板，音乐停止。
读祝官取出祝文，跪着读完，献官伏身行礼，起身，再拜，依次到四配神位前，按前述仪式行礼。
亚献、终献的仪式和初献相同，只是不读祝文。
行终献礼时，赞礼官唱“行分献礼”，分献官到盥洗位，插好笏板，洗手擦手，抽出笏板，到爵洗位，插好笏板，洗涤擦拭酒爵，交给执事者，抽出笏板，到十哲、两庑神位前，插好笏板，献帛、上香、祭酒、献爵，抽出笏板，伏身、起身、平身，回到原位。
赞礼官唱“饮福、受胙（接受祭祀后的酒肉）”。
初献官到饮福位，再拜，跪下，插好笏板，捧爵者递上酒爵。
献官接过酒爵，饮下福酒，奉胙者献上祭肉。
献官接过祭肉，交给执事者，抽出笏板，伏身、起身、再拜，亚献官以下都再拜，回到原位。
赞礼官高唱撤去祭器中的食物，音乐响起，掌管祭祀的官员各自撤去祭器中的食物，音乐停止。
赞礼官唱“送神”，奏乐，献官以下官员都行再拜礼，音乐停止。
读祝官取来祝文，捧币者捧着礼币，各自前往瘗坎（祭祀时掩埋祭品的坑），献官前往望瘗位（祭祀时观望掩埋祭品的位置），东西两边各有两人举着火把焚烧（祭品），等烧到一半时，把土填到坑的一半。
赞礼的仪式结束了。
祝文说：“只有您的德行能与天地相配，您的道义冠绝古今，删定阐述六经，成为万世的准则。现在正值仲春或仲秋，恭敬地献上礼币、牺牲、谷物等各种祭品，按礼仪明确进献，让兖国复圣公、郕国宗圣公、沂国述圣公、邹国亚圣公配享。请享用。”
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