会所开业后的第一个星期,生意不温不火。
陈雪茹每天早出晚归,晚上回来就坐在客厅里翻账本,眉头越皱越紧。
秦京茹端了杯热牛奶给她,她接过喝了一口,又放下,继续翻,翻来翻去就那几页纸,数字她都快背下来了。
“雪茹姐,是不是不太好?”秦京茹小声问。
“没有不好,就是没我想的那么好。”
陈雪茹揉了揉太阳穴,靠在沙发上,“会员签了二十几个,但都是朋友给面子,真正的客户不多。今天一个散客都没有,就来了两拨朋友喝茶,茶钱都没收。”
秦京茹坐到她旁边,想了想说:“才开业一周,急什么?”
“我能不急吗?
房租、人工、水电,哪样不要钱?
柱子虽然说亏了算他的,可我脸上挂不住啊。”
好强的陈雪茹可不能看着自己的买卖就这么下去。
何雨柱从书房出来,手里拿着本书,听到她们的对话,走过去坐到陈雪茹旁边,拿起账本翻了翻。账本记得很细,每一笔收入支出都写得清清楚楚,连买了几斤水果都记着。
“不错了,刚开业能有二十几个会员,说明你人缘好。”
何雨柱把账本放下。
“人缘好有什么用?
得赚钱才行。”
陈雪茹叹了口气,把账本合上,“我算了一下,按现在这个速度,房租都赚不回来。
一个月光房租就两万多,加上人工、水电、食材采购,一个月开销少说五六万。
现在这点会员费,连塞牙缝都不够。”
何雨柱看着她,笑了笑:“做生意不能急。
口碑是一点一点攒的,你想一口吃成胖子,不现实。你看看娄姐,她在香港做房地产,头三年都在往里贴钱。”
“那是房地产,我这是会所,不一样。”
“道理是一样的。”何雨柱说,“我给你一年的时间,亏了算我的,赚了算你的。你放开手脚去做,别怕。一年以后要是还亏,你自己看着办。”
陈雪茹看着他,眼眶有点红,但没哭。她深吸了一口气,点了点头,把账本收好,站起来:“行,你说的,一年。到时候要是赚了,你请我吃大餐。”
“成交。”
秦京茹在旁边笑了。
第二天,陈雪茹换了个思路。她不再等着客人上门,而是主动出击。
上午,她在会所里跟秦京茹重新规划了茶单,把原来那些普通的龙井、碧螺春换成了几款市面上少见的岩茶和白茶,又增加了几款下午茶套餐,配手工点心。
“雪茹姐,这些点心谁做?
我又不会做西点。”秦京茹看着菜单上的提拉米苏、芝士蛋糕,发愁。
“我找了一个西点师傅,明天来试工。
你负责中式的就行,驴打滚、豌豆黄、枣泥酥,这些都是你的拿手活。”
秦京茹松了口气:“那行。”
下午,陈雪茹开始打电话。她先联系了以前在香港认识的一些商人朋友,请他们来北京时到会所坐坐,又让何雨柱帮忙邀请了几位内地企业家,搞一场小型的品鉴会。
何雨柱二话没说,打了几个电话,请了三位生意场上的老熟人,都是在北京有头有脸的人物。
“够不够?”何雨柱挂了电话问她。
“够了,人不在多,在精。这三位来了,其他人就会跟着来。”
何雨柱看了她一眼,笑了。陈雪茹这个人,平时看着大大咧咧,做起事来还真有一套。
品鉴会定在周六下午。陈雪茹提前三天就开始准备,从菜单到布置,从茶叶到餐具,每一样都亲自过问。
秦京茹带着厨房的人试了好几轮点心,苏晚棠帮忙布置场地,连何雨水都被叫来帮忙摆桌。
娄晓娥专程从香港飞回来撑场子。周五晚上到的,何雨柱去机场接她,一上车她就问:
“雪茹那边怎么样?紧张不?”
“紧张,但嘴上不承认。”
娄晓娥笑了笑:“她跟我当年一样。”
周六下午两点,品鉴会正式开始。
会所里来了二十多位客人,除了何雨柱请的三位企业家,还有陈雪茹联系的老朋友,以及娄晓娥带来的几位香港客户。陈雪茹穿着旗袍,站在门口迎客,笑得端庄大方,跟平时判若两人。
秦京茹带着服务员端茶倒水,苏晚棠在旁边招呼女客,何雨水负责签到登记。
何雨柱坐在角落里喝茶,看着陈雪茹忙前忙后,心里挺感慨。
这个女人,跟了他快二十年,从来没正儿八经做过什么事。
如今有了自己的事业,那股子认真劲儿,比当年追他的时候还足。
品鉴会安排了几轮活动:先是茶艺表演,然后是点心品鉴,最后是自由交流。
陈雪茹亲自介绍会所的理念和服务,话说得不长,但句句在点子上,不卑不亢,分寸拿捏得刚好。
娄晓娥带来的几位香港客户当场就签了会员,何雨柱请的那三位企业家也都给了面子,每人办了一张。加上其他散客,当天一共签了五位新会员,还有几位表示回去考虑。
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