第十一章 天才的傲气与面点的对决
“会做点心的？”林晓重复了一遍，目光落在苏杭那双修长而骨节分明的手上。这确实是一双面点师的手。
“是。”苏杭的回答简洁有力，他走到一张空桌前，却没有坐下，只是将随身的一个深色帆布工具包轻轻放在桌上，动作间带着一种近乎仪式的郑重。“我叫苏杭。以前，是国家青年面点队的预备队员。”
国家青年队预备队员？！
林晓和王阿姨同时倒吸一口凉气。这可是真正科班出身、万里挑一的天才！这样的人物，怎么会来他这家籍籍无名的小店应聘？
似乎看出了林晓的疑惑，苏杭的嘴角勾起一抹极淡的、带着自嘲意味的弧度：“那是以前的事了。手腕韧带撕裂，职业生涯……断了。”
他的语气平淡得像在说别人的事，但那双清冷的眸子里一闪而过的痛楚，却没能逃过林晓的眼睛。那是一种梦想被硬生生折断后，残留的骄傲与不甘。
“我看了‘毒舌老王’的直播。”苏杭将话题拉回，目光再次投向林晓，带着审视，“你的基本功很扎实，火候和调味……有点邪门的好。我想知道，你的店，值不值得我留下。”
他的傲气毫不掩饰，即使身处困境，他依然在用自己曾经的尺子衡量着一切。
林晓心中瞬间转过无数念头。一个前国青队的天才面点师，如果能留下，对知味馆将是质的飞跃！不仅能丰富菜品，更能极大提升餐厅的档次和话题度。支线任务要求的“专业级”潜质员工，还有比这更合适的吗？
但，如何留下他？用钱？用情怀？林晓知道，对于苏杭这样的人，唯有在技艺上折服他，才能真正获得他的尊重和忠诚。
“苏师傅，”林晓开口，语气不卑不亢，“您的来意我明白了。知味馆庙小，但志向不小。我们缺人手，更缺像您这样的高手。不过……”
他话锋一转，目光变得锐利起来，与苏杭审视的目光在空中碰撞。
“口说无凭。您想看看我的店值不值得，我也想看看，曾经的国青队天才，如今还剩下几分功力。”林晓指了指后厨，“我这里材料有限，不如我们简单点。各自用现有的基础材料，现场做一道最能体现功力的酥皮点心，时间……一小时。成品由王阿姨盲品评判。若我输了，聘请之事作罢，并奉上五千元，算是耽误您时间的补偿。”
他顿了顿，一字一句道：“若您输了，留下。待遇从优，但我需要您绝对的配合和……暂时的放下过去。”
这个提议，既是对苏杭的考验，也是林晓对自己的挑战。他要用对方最擅长的领域，来奠定自己在这个即将成型的团队中的核心地位。
苏杭眼中闪过一丝讶异，随即被一股被激起的斗志取代。他没想到这个年轻的店主如此直接，甚至有些……狂妄。
“可以。”他几乎没有犹豫，直接拎起工具包走向后厨，“就用你最普通的低筋面粉、猪油和水。其他的，我自己解决。”
一场无声的较量，在后厨这片小小的天地里展开。
苏杭打开他的工具包，里面是各式各样专业的面点工具——不同尺寸的擀面杖、雕花模具、温度计、甚至还有他自己调配的、色彩天然的植物色素粉。他神情专注，仿佛回到了曾经的赛场，取粉、和面、调油酥……每一个步骤都精准、优雅，带着一种教科书般的规范美感。尤其是开酥环节，他手腕翻飞，将水油面和油酥反复折叠、擀压，手法娴熟得令人眼花缭乱，那是在千万次练习中才能磨砺出的肌肉记忆。
他在做的，是中式酥点中极考验功力的“荷花酥”。不仅要酥层清晰，更要造型逼真。
而林晓这边，则显得“朴实”许多。他没有那些花哨的工具，只有最基础的厨具。但他站在灶台前，闭上眼睛，意识沉入系统。
【检索酥皮点心相关技能……】
【检索到：【基础面点制作】（融会贯通），包含各类酥皮原理及技法。】
【是否消耗50积分，临时提升该技能至‘炉火纯青’境界，并获取一道失传酥点【金丝焦酥】的制作方法？】
“是！”林晓毫不犹豫。为了拿下苏杭，这点投入值得！
刹那间，更多精深玄奥的知识涌入脑海，关于面粉筋度的掌控，油温与酥性形成的关系，以及一种早已失传的、利用糖浆拉丝与酥皮结合的特殊技法——【金丝焦酥】！
他睁开眼，目光沉静如水。开始和面，他的动作看似没有苏杭那般华丽的表演性，却更加高效、精准，仿佛能感知到面团内部每一丝纤维的变化。他没有追求复杂的造型，而是将全部精力灌注于“酥”的极致。
一小时很快过去。
苏杭的“荷花酥”率先出炉。小小的点心如同含苞待放的荷花，花瓣层层叠叠，酥皮薄如蝉翼，顶端用天然色素点缀出淡淡的粉红，造型精美绝伦，香气酥香迷人。光是这卖相，就足以征服绝大多数食客。
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