那股子纯粹的、带着山林清气的肉香，像一只无形的手，一下子就抓住了周文海的嗅觉神经。
他一辈子都在跟鸡鸭鱼肉、坛坛罐罐打交道，什么样的食材没见过？国营食品厂里那些规模化养殖的肉鸡，早就没了鸡该有的味道，全靠各种调料来凑。像这样光是白水煮熟，就能散发出如此霸道鲜香的鸡，他至少有十几年没遇到过了。
周文海那古井无波的脸上，终于有了一丝动容。他扶了扶老花镜，目光从沐添丁的脸上，移到了那只油光黄亮、皮肉紧致的白切鸡上。
“这是……你们村养的鸡？”他开口问道，语气里的轻慢，不自觉地少了几分。
“是，周工。”沐添丁不卑不亢地回答，“这就是我们准备用来做产品的原料。没放任何调料，就是白水加了点盐煮的，您尝尝？”
说着，他从布包里拿出早就准备好的一把小刀，干净利落地斩下一块鸡腿，用一张干净的油纸托着，递了过去。
刘建un在一旁看着，心里暗暗佩服沐添丁的机灵。他知道，对付周工这种犟老头，说一万句好话，都不如让他亲口尝一尝。
周文海犹豫了一下。他有很严重的洁癖，平时外面饭馆的东西他都很少吃，更别说这种不知道从哪拿出来的食物。
但那股香味实在太诱人了。他最终还是接了过来，先是放到鼻子底下闻了闻，然后小心翼翼地撕下一小块肉，放进了嘴里。
他咀嚼得很慢，很仔细，像是在品鉴一件艺术品。
办公室里，一时间静得只剩下他咀嚼的声音。
沐添丁和刘建un都屏住了呼吸，紧张地看着他脸上的表情。
只见周文海的眉头先是微微一挑，随即舒展开来，眼神里流露出一丝惊讶，然后是赞许，最后，他闭上眼睛，喉结滚动，似乎是在回味那股在口腔里弥漫开来的甘甜。
过了足足半分钟，他才睁开眼睛，长长地呼出了一口气。
“好鸡！”他只说了这两个字，但分量却比之前任何一句刻薄的话都重。
“肉质紧实，纤维分明，入口有嚼劲，但又不柴。鸡皮爽滑，皮下脂肪薄而均匀，甘香化口。最难得的是，鸡味浓郁，回味里带着一股子草木的清甜。这……这确实是难得一见的好食材！”
他像个找到了宝藏的鉴宝师，对着那块鸡腿，赞不绝口。
刘建un见状，连忙趁热打铁：“周工，您看，有这么好的原料，要是不能做成好产品，那不是太可惜了吗？”
周文海这次没有反驳。他放下鸡腿，重新审视起眼前的这个年轻人。
“小伙子，鸡是好鸡。但有好原料，不代表就能做出好产品。”他的语气虽然缓和了，但依旧带着技术人员特有的严谨，“我刚才问你的那些问题，你一个都答不上来。你凭什么保证你能把加工这个环节做好？”
“就凭这个。”沐添丁说着，又从布包里掏出一样东西。
那是一个厚厚的笔记本。
他把笔记本递给周文海：“周工，这里面，是我对未来加工车间的初步规划，还有我对产品的一些想法，以及我能找到的所有关于食品加工的资料和笔记。我知道这些东西在您这样的专家看来，肯定很幼稚，很可笑。但是，我想让您知道，我们是认真的，不是头脑发热，更不是胡闹。”
周文海狐疑地接过笔记本，翻开了第一页。
上面是用一种很独特的硬笔字体，画出的一张车间规划草图。虽然画得很粗糙，但布局却很讲究。原料入口、清洗区、蒸煮区、冷却区、包装区、成品出口……各个功能区划分得清清楚楚，人流、物流的动线都做了标注，竟然隐隐符合了现代食品车间“单向流动，避免交叉污染”的基本原则。
周文海的脸上，再次露出了惊讶的神色。这种布局理念，别说一个农村青年，就是县里很多国营厂的技术员都未必懂！
他继续往后翻，后面是关于产品的构想。
真空包装白切鸡，下面详细标注了可能的工艺流程：预冷、沥干、真空封装、低温灭菌……虽然很多细节是错误的，但思路却很清晰。
还有药膳汤包，下面列出了十几种不同的配方，比如“益气补血方”，配料是黄芪、当归、红枣；“健脾祛湿方”，配料是茯苓、白术、陈皮……每个配方后面，还用括号标注了可能的适用人群和禁忌。
再往后，是他从各种书籍报刊上抄录下来的关于食品防腐、包装材料、卫生标准的知识点，虽然零散，但密密麻麻，记了足足几十页。
周文海越看越心惊，越看越觉得不可思议。
他抬起头，看着沐添丁，眼神里再也没有了之前的轻视，取而代之的是一种浓厚的探究和好奇。
“这些……都是你自己想的？自己画的？”
“大部分是。”沐添丁坦然道，“有些是从书上看的，有些是自己瞎琢磨的。肯定有很多不对的地方，所以才想请您这样的专家来给我们指点迷津。”
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