装了几瓶之后，恒义拿出一个密封的锡箔袋说：“现在我们要给差不多回到室温的啤酒加进这个酵母片，这样我们封上瓶盖以后，少量的酵母就可以在瓶子里二次发酵，我们就可以得到带气儿的啤酒。”
杨安哲笑着，点着手指说：“哦，这就是你卖的关子，我明白了，但是我刚才尝的啤酒已经没有什么甜味了，酵母还能发酵吗？”
恒义赞许的看着杨安哲点头说：“安哲你真的很聪明，你的问题总是很关键的。”
明龙也在旁边说：“对，我参加了三次酿啤酒，从来想不到问题，只是等着喝啤酒。就是等待的时间总是太长了。”
仁杰也摊摊手说：“对，我们只要恒义负责研究，我们帮忙干活，然后等着喝啤酒。”
斯蒂文也说：“对，恒义的我们的工程师。团队只需要一位工程师，不然容易打架。”
“哈哈哈”大家都一起大笑。
笑罢恒义接着说：“以前，我们要往啤酒里加糖，这样有点麻烦，加糖不能太多，太多的话酵母发酵太厉害，会把啤酒瓶盖爆开。所以这次我让美国的朋友帮我寄来这种比较方便的酵母片，它有酵母和糖在一起，我们只要放两到三片就可以了。”
明龙惊讶的说：“哦！是吗！那真是太方便了，不用每个瓶子去加糖，上次我忘了给一个瓶子里加了两次糖，结果给我的橱柜喝了一瓶啤酒，把我后悔死了。”明龙接过恒义手中的袋子看了看袋子上的说明，说道：“哦，这是最新的产品，很好。”
杨安哲想了想说:“那是不是想要气足一点就加三片，想要气少一点就加两片。”
恒义笑着说:“对对，这样就可以控制杀口感。”
杨安哲点头说:“杀口感这三个字太形象了，二氧化碳气泡抓舌头的感觉。”
于是仁杰和明龙负责接酒，恒义和杨安哲负责往每个瓶子里放三片酵母片，再用压盖器给酒瓶压上新的瓶盖。
恒义一边压瓶盖一边说：“如果你愿意，我很高兴多一位工程师。我不会和你打架。”
杨安哲哈哈大笑说：“可以啊，如果你愿意教我。”
恒义高兴的说：“没问题，有一本酿啤酒的书叫《喝自己酿的啤酒》是一位在美国生活了很多年的中国人，现在他回到中国，也酿酒，他写的这本书，非常好。你可找来看。我也愿意随时解答你问题。”
“太好了，这个我还真的非常感兴趣。”
最后，因为装桶的时候留下发酵的气泡空间和最后酵母沉淀的残留。这次获得了五十瓶啤酒，每人分了八瓶，恒义多留下十瓶要送给其他朋友。
杨安哲很不好意思的对恒义说：“这次让你做那么多工作，清洗、消毒这么多啤酒瓶，还有这多用具，还要照顾啤酒发酵，辛苦你。我们却分享那么多的成果。”
恒义摇摇手说：“最大的工作我们一起完成了，其他都没什么的，小问题。仁杰他们都有来帮忙。啤酒一定是和朋友分享的乐趣。你把这些啤酒拿回去要放在照不到阳光的地方，等到两个星期后可以放冰箱。然后就可以喝了。到时候我们约着一起享受自己酿的啤酒。”
“太好了，我非常非常期待。”杨安哲由衷的说。
转眼过了十多天，这天周日上午，杨安哲和章楚芳带着希希在恒义家参加完礼拜日的聚会，恒义说：“今天晚上我们将在仁杰家的顶楼搞一个烧烤晚会，主要的食物我们下午去采购，如果自己有美食要分享，我们也十分欢迎。”
仁杰接着说：“我和杰妮为女士们准备了红酒，男士带上我们上次酿的啤酒，今晚就可以享受成熟的果实。”
杨安哲听完高兴的说：“哇！终于等到啤酒成熟了，太棒了。那下午我们一起去采购。”
章楚芳说：“那我下午烤了蛋糕。”
恒义举手和大家击掌说：“太棒了！采购两点在小区门口见，party time五点半任杰家见。”。
五点半大家到了仁杰家，仁杰家在单元的顶楼，顶楼的住户每户在楼顶有大约三十多平米的天台可以使用。仁杰冲着这块户外的天台租了这套房，准备了户外桌椅和一个烤炉。大家把食材、酒水都搬到天台。每家的小孩都开心的在一起分享玩具。妻子们负责整理各种食物，摆桌。男人们负责烤肉。带到食物上桌。天色也暗了下来，仁杰打开挂好的彩灯说：“除了那个主灯，其他都是圣诞节的圣诞树上挂的，这样可以利用的机会多了。”楼顶被点缀的五彩缤纷，孩子们欢呼，大人们赶快制止孩子的喧哗，免得被邻居投诉。
到了最重要的环节，妻子们倒上红酒，男人的撬开自己的啤酒倒在杯子里。杨安哲抬起杯子端详，酒体金黄，泡沫洁白细腻，真的像琥珀掉在了雪地里。
“来吧，让我们举杯。”明龙举起杯子说：“庆祝我们在主日欢聚。”
“干杯！”
“干杯！”
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