老邓说:“小白麻烦你去拿单子,我去拿钱。”
小白把单子拿过来,杨安哲开始一张一张的看,这单子可是杨安哲特意设计了编号的两联自动复写,每张单子都有唯一的编号,老邓每次领用一本,一本有五十张菜单。客人点单时是必须在菜单上勾选所需菜品,客人买单时大多也会核对单子无误后付款。而小白管理的厨房根据自动复写的第二联出菜,每次两份菜单分别交给杨安哲就能清晰统计收老邓收了多少钱,小白出了多少菜。核对一下采购明细就能知道有没有物尽其用,而且每种菜品每份是多少重量也是核算后规定死的,这要除了正常边角料丢头,也就能控制了,只有一个事情,杨安哲基本不问,就是员工餐,员工餐由小白开菜单,肉类老邓负责采购和客用原则上分开,蔬菜一起,一周记个数就行。这点是不能克扣,老话说不能又要马儿跑,又要马儿不吃草。这山上又没有海鲜鲍鱼,能吃得了多少。
杨安哲看了几十份单子,有两张作废的,上面有老邓简单记录的作废原因,一张是客人点了菜又换地方走了,一张是老邓以为客人走了,其实客人在后山玩的高兴回来晚了,写了作废,又重新开了一张,两张也都有小白的签字。核对了金额,老邓交了款,拿出两张单子说:“这是老马送鸡的单子。”杨安哲接过看了看,在纸上算了一下,说:“那现在你们还剩五只鸡,数量对不对?”
小白说:“对的,我早上刚数过。”
杨安哲说:“好,那就全对完了,账面都没问题,晚上杀只鸡,这几天你们辛苦了,犒劳下大家。”
老邓说:“那好,我下午把鸡腌一下,烤鸡给大家吃,杨总你也尝尝。”
杨安哲说:“哎呦!老邓,你还会烤鸡?你怎么烤?”
老邓说::“我把鸡架在碳盆上,用个大汤桶扣着焖一下保温,五十分钟就烤好了。”
杨安哲眼睛一亮说:“那好,你整来我们尝尝。不错不错,老邓,多面手啊你。”
杨安哲算了算啤酒的量说:“那要不这样,明天我来酿酒,明天中午你烤鸡,我今天下午还有点事。可以不?”
老邓说:“那有啥不可以的,对,啤酒卖的也挺好的,已经有回头客说爱喝你的啤酒啦,我都跟他们说这是我们老板和几个外国酿酒师一起酿的。”
杨安哲笑着点点头说:“行,那就这么定,下午辛苦你们打好泉水,明早起来帮我把水烧上。”
老邓和小白一起说:“好,放心吧。”
杨安哲有啥事呢?
开车下了山,直接来到车管所,报名摩托车驾照增驾,没什么人学摩托车,几分钟就报完了,负责报名的人说:“摩托车不像汽车,不是每天都有,一个月两个班,下个班是下星期一开始上课,周五考试,拿这个报名表来上课。”
杨安哲接过报名表说:“好嘞!谢谢啊。”
接着开车去许旭办公室,一进办公室许旭坐那儿沉着块脸,也不理杨安哲。杨安哲走过去拍了许旭一把说:“怎么啦?这是,谁欺负你啦?这受委屈的小媳妇样儿。”
许旭头一扭说:“老杨你太不仗义啦!”
杨安哲噗嗤一笑说:“我怎么不仗义啦?我这都好几天没见你啦。”
许旭板着脸说:“你去攀岩,那么好玩的你不叫我,还一天发朋友圈刺激我。”
杨安哲笑的更开了说:“我去,我上次问你了啊,你不出气。”
许旭头一甩说:“你是说下次去攀岩,你没说国庆去。”
杨安哲无奈的笑着说:“你是不是助听器该充电啦?我说十一去攀岩,你说你要带家里人去北海。”
许旭说:“我要知道你十一去,我可以改啊,带她们跟你一起。”
杨安哲说:“好好好,下次一定叫你啊,乖啦!不生气啦!”
许旭说:“那这次我勉强原谅你,下次再像这种那就太难出啦!”
杨安哲仰天长叹:“我咋那么命苦啊,在家要哄媳妇、娃娃,出来混还要哄你!”
旁边小刘她们几个员工噗嗤笑出了声。
第二天,杨安哲早早上山开始酿酒,这是第一次独自操作全过程,还好有老邓和小白帮忙把水提前烧好了,自己根据之前的笔记按步骤一步一步操作。
中午有一桌客人,老邓他们把客人招呼好吃上饭。张罗把烤好的鸡抬上来,又煮了一锅杂菜汤。杨安哲看着烤的金黄带枣红色香喷喷的烤鸡说:“不错嘛老邓,这烤鸡卖相不错哎!”
老邓说:“您尝尝味道,之前我给沈总也烤过,他那些朋友爱吃得很。”说着老邓把腿撕下来放在杨安哲碗里,指着旁边一个小碗说:“蘸这个蘸水吃。”
杨安哲点头说:“好好好,我尝尝。”一口下去鸡肉饱含汁水,嫩香无比。而且鸡肉组织里经过腌制的香味和盐味已经渗透进去。很是鲜香。
杨安哲不禁赞叹:“嗯嗯,这个不错!”
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
喜欢懂策划的潜水员果然是位酿酒师请大家收藏:(m.x33yq.org)懂策划的潜水员果然是位酿酒师33言情更新速度全网最快。