白露这天早上林霁推开院门的时候被眼前的景象愣了一下。
满院子的蛛网上都挂着露珠。
不是一两张蛛网。
是几十张。
角角落落屋檐底下篱笆旁边花盆边缘。
每一张蛛网上面都密密麻麻地缀满了水珠。
晨光从东边照过来的时候那些水珠同时折射出了五颜六色的细碎光芒。
一瞬间整个院子就像是被谁撒了一地的碎钻石。
闪闪发光的。
林霁蹲在一张最大的蛛网跟前看了好半天。
那张网织得极其精密。
从中心向四周辐射出的丝线笔直而均匀。
螺旋状的捕虫丝一圈一圈地向外扩展。
每一圈的间距几乎一样。
整张网的对称性好到让人不敢相信这是一只蜘蛛凭本能织出来的。
那些露珠排列在网丝上面像是一串串微型的水晶项链。
每一颗水珠里面都映着一个微缩版的倒影——远处的山、近处的树、头顶的天空。
一颗水珠就是一个世界。
林霁用手机拍了好几张特写。
然后在直播间里给大家看了看。
“白露秋分夜，一夜凉一夜。你看这些露珠就是秋天的名片。”
弹幕里有人问他为什么叫白露。
他解释道：“古人说阴气渐重，露凝而白，所以叫白露。就是说从这天开始夜里的温度低到了能让水汽凝结成露珠的程度了。”
“你摸摸这些露珠——”
他伸出手指头在蛛网的边缘轻轻碰了一下。
一颗露珠沾在了他的指尖上。
凉丝丝的。
“凉的。比溪水还凉。”
白露之后昼夜温差越来越大。
白天二十几度穿一件单衣就行。
但到了晚上气温能降到十度以下。
山里的雾也变浓了。
早上起来的时候整个山谷都笼罩在一层乳白色的雾气里面。
对面的山只能看到一个模糊的轮廓。
近处的树也只剩下影子。
走在雾里面就像走在一团里面。
到处都是白茫茫的。
但太阳一出来雾就散了。
散得很快。
像是有人拉开了一块巨大的幕布。
光线一层一层地穿透了雾气。
山的轮廓清晰了。
树的颜色恢复了。
溪水面上最后一缕白雾被阳光蒸干了。
整个世界在几分钟之内从朦胧变成了清晰。
那种变化的过程看着特别治愈。
这几天院子里发生了一件让所有人兴奋的事。
桂花开了。
院墙根底下那棵金桂和另一头那棵银桂几乎同时开了。
金桂的花是橘黄色的。
银桂的花是乳白色的。
两种颜色的小花密密麻麻地缀在深绿色的叶片之间。
远看不太起眼。
但走近了那股子香味就铺天盖地地涌了过来。
桂花的香是出了名的浓。
不是那种含蓄内敛的清香。
是那种你站在十步开外就能被它捕获的、带着一种甜蜜的攻击性的浓香。
整个院子里都弥漫着这股味道。
推开窗户的时候那香气就像一团看不见的云一样涌进了屋子里。
浓到什么程度呢？
浓到你闭着眼睛走在村子里不用看路光凭鼻子就能判断自己离林霁家的院子有多远。
林霁今年采了一大筐桂花。
要做三样东西。
第一样是桂花酱。
新鲜的桂花摘下来之后先得挑拣。
把那些已经变色了的老花和混在里面的叶片碎屑全部挑出去。
只留品相最好的花朵。
颜色鲜艳花瓣完整的那种。
挑好了之后用清水轻轻地过一遍。
不能泡太久。
泡久了香味就散了。
过完水沥干之后放进一个干净的玻璃罐子里。
一层桂花一层白砂糖。
一层桂花一层白砂糖。
层层叠压。
压到罐子满了为止。
密封好放在阴凉处。
大约一个月之后桂花里面的水分被糖腌出来了。
花和糖融合在了一起变成了一种粘稠的、颜色偏深的琥珀色糖酱。
那就是桂花酱。
可以拌汤圆可以冲水喝可以抹面包可以浇在冰淇淋上面。
用途极广。
味道极好。
甜里带香香里有蜜蜜中回甘。
第二样是桂花茶。
取的是刚开了一两天的头采花。
那种花朵最饱满香气最足。
采下来之后不洗直接摊在竹匾上面阴干。
阴干就是放在通风但没有阳光直射的地方自然脱水。
不能晒。
晒了颜色会变黑香味会跑掉。
阴干了之后的桂花颜色从鲜黄变成了暗金色。
但那股子香味不减反增。
因为脱水之后花朵里面的精油浓度更高了。
泡茶的时候取一小撮放进杯子里。
用八十度左右的水冲。
不能用开水。
开水温度太高会把桂花烫熟了香味变苦。
冲出来的茶汤是淡淡的金黄色。
入口的时候那股子桂花香气从嘴巴一路飘到了鼻腔。
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