随着烘焙技术的提升，慢时光的咖啡品质达到了新高度。邱莹莹根据季节变化调整配方，推出秋日特调系列，吸引了大批新顾客。其中不乏美食博主和咖啡爱好者，店铺在大众点评上的评分从3.8飙升到4.5。
邱店长，你们家咖啡最近开挂了吧？一位熟客打趣道，我都想搬张床住这儿了。
邱莹莹笑着递上一杯新调试的桂花拿铁：免费请您品尝，给点反馈。
初冬的一个雨天，林师傅没有如常来开店。邱莹莹打了几通电话都无人接听，不安感如潮水般涌来。当她用备用钥匙打开林师傅家门时，发现老人倒在浴室里，已经不省人事。
救护车的鸣笛声划破雨幕。在医院走廊里，邱莹莹紧握双手，祈祷着。医生诊断是肺部感染引发呼吸衰竭，需要住院治疗。
你是他女儿？医生翻着病历问道。
我是他...徒弟。邱莹莹回答。
医生推了推眼镜：病人需要长期静养，不能再接触咖啡粉尘了。他这个病拖了很多年，早该治疗了。
林师傅醒来后，第一句话就是：店...怎么样了？
邱莹莹红着眼睛告诉他，店铺暂时歇业，等他好了再开。
老人却摇摇头：不开了...转让给你。他艰难地从床头柜抽屉里取出一串钥匙，合同...我准备好了...象征性收你一块钱...
邱莹莹的眼泪夺眶而出：林师傅，我不能...
听我说...老人打断她，我观察你半年了...你爱咖啡，懂经营...店铺交给你...我放心。
就这样，在病床前，邱莹莹签下了慢时光咖啡的转让协议。林师傅唯一的要求是保留后间的烘焙室——那是他的命根子。
还有...别用老名字了。签字后，林师傅如释重负地靠在枕头上，给它...新生命...
三天后，邱莹莹站在焕然一新的店铺前，仰头看着崭新的招牌——莹笑咖啡。这是她苦思冥想后的决定，既保留了原名中的字，又暗含了穿越前李奉笑的名字。
店铺内部也做了大改造。邱莹莹用这半年攒下的积蓄，更换了老旧的设备，重新设计了空间布局。最引人注目的是入口处的咖啡故事墙，展示着从种子到杯子的全过程照片，其中不少是她在云南产区拍的。
开业当天，欢乐颂的姐妹们全来捧场，连安迪都抽空过来喝了杯手冲。关雎尔带来了公司同事，樊胜美则发动了她庞大的社交网络。最让人意外的是曲筱绡，不仅自己来了，还带了一群富二代朋友，一口气买了二十张储值卡。
别误会，我只是看好你的商业头脑。曲筱绡晃着手中的咖啡杯，这玩意儿我还是喝不出好坏。
邱莹莹笑着给她续杯：不管怎样，谢谢你。
忙碌的一天结束后，邱莹莹独自坐在空荡荡的店铺里，看着收银机上显示的数字——今天的营业额是慢时光鼎盛时期的三倍。她应该高兴的，但心里某个角落却空落落的。没有林师傅在烘焙室的身影，这家店总觉得少了点什么。
[叮！新任务发布：参加下月上海国际咖啡展，并成功签约3家新供应商。奖励：供应链管理技能]
系统的提示将邱莹莹从思绪中拉回现实。她查了查咖啡展的信息，正好赶上莹笑咖啡开业满月，是个宣传的好机会。
接下来的一周，邱莹莹全心准备参展事宜。她设计了宣传册，精选了参展豆样，还特意研发了一款展会特调——，用的是林师傅最爱的云南豆配方。
咖啡展在上海新国际博览中心举办，规模之大超出邱莹莹的想象。上百个展位，数千名专业观众，空气中弥漫着浓郁的咖啡香气。她的展位很小，位于场馆边缘，但精心设计的海报和免费品尝的特调还是吸引了不少人流。
新生特调用了什么豆子？一位戴着评委胸牌的中年男子在品尝后问道。
邱莹莹微笑着介绍：基底是云南保山的小粒咖啡，加入了5%的埃塞俄比亚耶加雪菲，用来提升花果香气。
评委点点头，又啜了一口：有意思的搭配，但云南豆的涩感还是有点明显。
那是烘焙度的问题。邱莹莹不卑不亢，如果采用分段烘焙，将两种豆子分别处理后再混合，涩感会转化为更复杂的风味层次。
评委挑了挑眉：年轻人，理论归理论，实际烘焙中要考虑成本效益。
好咖啡不应该向成本妥协。邱莹莹脱口而出，随即意识到自己可能冒犯了对方，赶紧补充，我是说，对精品咖啡店而言，品质永远是第一位的。
评委的脸色不太好看：我在这个行业二十年，还没人教我怎么烘焙咖啡。
邱莹莹的脸颊发烫，但骨子里的倔强让她无法退缩：我不是教您，只是在分享我的实践经验。莹笑咖啡所有产品都坚持分段烘焙，虽然效率低，但顾客反馈证明这是值得的。
两人的争论引来不少围观者。就在气氛越来越紧张时，一个清朗的男声插了进来：
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