她当场调整了安排：新人先跟老组员学三天，从选豆、泡豆这些基础活干起，考核合格了才能上关键岗位；熏制环节由福山爷爷全权负责，每炉豆腐干下锅前、出锅后，都要他检查签字，少一步都不行。
三天后，王秀兰重新考核熏制环节。这次她格外小心，眼睛盯着温度计，松针一次只添一小把，保持着淡淡的青烟。出锅时，豆腐干泛着均匀的金黄色，松木香也正合适。福山爷爷拿起一块闻了闻，又用手捏了捏，终于点了头：“这回行了，记住这个火候，以后就按这个来。”
生产渐渐步入正轨。每天清晨，李婶带着人在院子里选豆、泡豆，簸箕声、水声此起彼伏；上午磨豆、煮浆、点豆腐，蒸汽裹着豆香飘出老远；下午压型、晾干，竹帘上的豆腐块摆得整整齐齐；晚上熏制，福山爷爷带着人轮班守夜，确保温度稳定。九个人分成三班，每班八小时，生产从没断过。
苏念棠每天都要去磨坊两三趟，检查各环节的情况，把产量、质量、遇到的问题，都记在自己的小本子上。那本子上的字迹越来越密，不仅是给食品厂看的报表，更是红星大队生产的第一份档案。
陆劲洲走后的第五天，他的第一封信托小刘捎了回来。信纸是食品厂的稿纸，字写得很工整，却很简短：“厂里安排住职工宿舍，四人一间，有暖气。技术指导已开始，先熟悉厂里的设备，比预想的复杂些。食堂饭菜还行，早晚粥，中午有菜，勿念。”
信封里还夹着个小纸包，里面是四块水果糖，糖纸是透明的，能看见里面的奶白色糖块。苏念棠剥开一块放进嘴里，甜味慢慢在舌尖化开，带着点奶香味。她坐在桌前，拿起笔给陆劲洲回信，把家里的事一一写进去：生产小组已经步入正轨，新人都上手了，每天能稳定产出二十斤豆腐干；铁柱和大牛把风车维护得很好，没出一点问题；王大娘还研究出了新的编织花样，准备下次交流班教给大家……
写到底页，她顿了顿，笔尖悬在纸上半天，又添了一句：“你给的手表走时很准，卫生所出诊、记工分都用得上。你在厂里也要注意休息，别总熬到半夜。”
信写好后，她托第二天去县城买油纸的社员捎去。从那以后，书信成了两人最主要的联系。陆劲洲的信依旧简短，却会在信里夹点小东西：有时是几块饼干，有时是一小包茉莉花茶，偶尔还会有张县城的小画片；苏念棠的回信则详细得多，家里的变化、生产的进展、社员们的趣事，都会写进去，像跟他当面聊天一样。
腊月二十五那天，第一批五百斤豆腐干终于全部完成。仓库里，用油纸包好的豆腐干堆得整整齐齐，每个包上都贴着红色的“红星豆腐干”标签，远远看去，像一排排小方块，透着股踏实的喜气。生产小组的人围着仓库，脸上都露出了松口气的笑容。
李婶拿着账本算了笔账：这半个月，九个人平均每人挣了五十个工分，折合四块钱。虽然每天从早忙到晚，手上磨出了茧子，却没人抱怨——四块钱能买不少东西，够给家里添点年货了。
苏念棠给食品厂打了电话，约定腊月二十八送货。电话那头，小刘笑着说：“陆师傅在厂里可受欢迎了，技术员们都爱跟他讨论问题，厂里还说想让他多留几天，把设备改造的细节再完善完善，可能要延长三四天才能回去。”
挂了电话，苏念棠走到磨坊外，抬头看着风车。冬日的阳光洒在风车上，叶片上的积雪反射着光，静静立在那儿，像个沉默的守护者。她想起陆劲洲临行前的夜晚，想起他低头给她戴手表的样子，想起他说“表你更需要”时的认真——这个男人，从不会说好听的话，却把所有的心意，都藏在实实在在的行动里。
傍晚，她又给陆劲洲写了封信，字迹比平时更轻快些：“第一批五百斤豆腐干已经全部完成，腊月二十八就送货去厂里。家里一切都好，你不用惦记。在厂里安心工作，把事情做好，多留几天也没关系。等你回来，我给你烙葱花饼，再炖锅五花肉白菜豆腐。”
信纸在煤油灯下泛着微黄的光，笔尖划过纸面，留下清晰的字迹。窗外的风轻轻吹着，远处传来几声狗吠，近处磨坊里还有社员收拾工具的声音。这个冬夜，虽然陆劲洲不在身边，苏念棠心里却很踏实。
因为她知道，他们都在为了同一个目标努力——为了红星大队更好的明天，为了他们能安稳过日子。十天的分别不算长，等再见面时，他们会有更多的话要说，更多的事要一起做。
苏念棠把信折好，装进信封，仔细贴上邮票。明天一早，这封信就会带着她的牵挂，踏上去县城的路，也会把陆劲洲的消息，带回这个温暖的家。
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