听到“江总”两个字,舒瑾的心还是轻微地颤了一下。但她面上很平静:“谢谢认可,我会继续努力。”
送货回来才八点半,店里早高峰还没过。舒瑾赶紧系上围裙继续卖包子,一直忙到九点半才喘口气。她倒了杯水,坐在柜台后的凳子上休息,眼睛却不由自主地看向窗外。
马路对面就是那家“老陈包子铺”。老陈做了十几年,现在有两家店,儿子和儿媳妇各管一家,生意一直不错。舒瑾刚开店时,老陈还来“视察”过,眼神里透着不屑。但现在,她店里的人流量已经不比老陈少了。
“凭什么我只能有一家店?”舒瑾突然想。
这个念头一出现,她就坐不住了。喝完水,她拿出手机,打开租房软件开始浏览。她没敢看市中心,那里租金太贵。她找的是大型社区集中的区域,最好是新建的小区,年轻人多,早餐需求大。
看了一圈,她的心凉了半截。稍微像样点的店面,月租金都要四五千,还得押三付一,光启动资金就要两万。这还不算装修、设备、首批食材的钱。
“舒老板,想什么呢这么入神?”一个熟客推门进来,是住在后面小区的赵阿姨。
“啊,没什么。”舒瑾赶紧收起手机,“赵阿姨今天要什么?”
“老样子,两个鲜肉包。”赵阿姨付了钱,却没急着走,“舒老板,我跟你说个事儿。我闺女住在城东的锦绣花园,那边新小区,门口还没什么像样的早餐店。她上周来我这儿,吃了你家的包子,说特别好,问我你能不能去那边开一家?”
舒瑾一愣:“锦绣花园?”
“对,就地铁三号线终点站那儿。新开发的,住了好几万人呢。”赵阿姨说,“我闺女说那边现在只有两家便利店卖那种冷冻包子,难吃死了。你要去开,保准生意好。”
送走赵阿姨,舒瑾的心更乱了。她重新打开手机,搜索“锦绣花园”。果然是个大型社区,去年才交房,现在入住率据说有百分之七十。她在地图上看了又看,离她这里坐地铁要四十分钟,确实有点远。
但...也许值得去看看?
接下来的几天,舒瑾像着了魔一样。白天在店里忙,晚上关了店就研究开分店的事。她找了个小本子,把能想到的问题都列出来:
1. 资金:启动资金至少五万。她现在有一万二,还差三万八。
2. 选址:要离居民区近,租金不能太贵,最好周围没有竞争对手。
3. 人手:她自己肯定顾不过来,得雇人。雇几个人?工资多少?
4. 管理:两家店怎么管理?原料怎么配送?口味怎么统一?
问题一个接一个,越想越觉得难。有天晚上她算账算到凌晨一点,第二天早上差点起不来。母亲打电话来,听她声音不对,逼问之下才知道她在想开分店的事。
“你疯啦?”母亲在电话那头急了,“才刚站稳脚跟就想扩张?万一赔了怎么办?你现在好不容易有点积蓄,赔光了又得从头来!”
“妈,我知道风险。”舒瑾捏着眉心,“但这是个机会。赵阿姨说她女儿那边确实缺早餐店,我要是现在不去,过段时间别人就去了。”
“那也得有钱啊!你哪来那么多钱?”
“我...”舒瑾语塞。是啊,钱呢?
母女俩在电话里沉默了很久。最后母亲叹了口气:“小瑾,妈不是不让你干。妈是怕你太急,又像以前那样...你知道的。”
舒瑾知道母亲在说什么。以前她就是这样,想要什么就要立刻得到,不管自己有没有能力,不管会不会给别人添麻烦。结果呢?结果她失去了一切。
“妈,这次不一样。”她轻声说,“我不会借钱,不会求人。我会等,等到钱攒够了,等到什么都想清楚了,再动手。如果到时候机会没了,那是我没这个命,我认。”
母亲又叹了口气:“你想清楚了就行。妈帮不上你什么,只能跟你说,万事小心。”
挂了电话,舒瑾看着手里的小本子。上面密密麻麻写满了问题和计划,像一张蛛网,把她困在中央。她突然觉得很累,不是身体的累,是那种看不到头的迷茫。
周末,舒瑾关了店,坐地铁去了锦绣花园。
她没告诉任何人,就像个普通看房的人一样,在小区附近转悠。这里确实很新,高楼林立,道路宽敞,绿化做得很好。因为是周末,小区门口人来人往,很多年轻夫妇推着婴儿车,或者牵着孩子的手。
舒瑾在周边走了一圈,数了数早餐店的数量——三家便利店,两家卖煎饼果子的流动摊,一家小小的豆浆油条店,还有一家看起来刚开张不久的包子铺。
她走进那家包子铺。店面很小,大概只有她那个店的一半大。蒸笼里摆着几种包子,她每种买了一个,坐在店里慢慢吃。
味道...很一般。面皮有点厚,馅料味道寡淡,而且包子个头小,卖得还不便宜。她吃了两口就放下了,环顾四周——店里只有两个顾客,老板是个五十多岁的男人,正坐在柜台后玩手机。
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