花玫把几种底料分别装进小袋子里,送到店里让店长试,又给魏明熙带了几份,让她们分别在不同时间段尝。
孙爱花那边回的最快:“老板,我做了好几次,美蛙鱼的底料味道可以,但客人说辣度还能再加一点,说吃完之后不够过瘾。”
这肯定不是一个客人这么说的,孙爱花做事情最稳重妥帖,肯定是经过过了多批客人才这么说/
花玫觉得,自己可能是保守了,很多人既然都吃美蛙鱼了,肯定对辣度也有一定的接受能力。
魏明熙直接给她打了电话:“钵钵鸡的红油挺香,就是鸡胗泡久了容易软,要不要考虑分开放?”
这个本来也是花玫专门给她做的,花玫可没打算连同配菜一起卖了,那就太麻烦了,只做底料就好了。
许小荷那边也是说不够辣,麻味儿够了的,再麻的话就很抢味道,有些人吃了麻的,其他味道都尝不到了。
花玫把这几条反馈都记下来,回家之后又重新调整了两回。
她又找了几位在镇上开饭馆的老板试了一次,听取他们的意见后,又调整了几次比例,把增香和提鲜的量重新确认了一遍。
所有调整完成之后,她重新打印了一份正式的配料表,拿回食品厂,安排炒料师傅按新的比例试做了几锅。
然后她把这些配料包好,寄给县城和市里的梁江寒以及赵编辑等常联系的熟人,让他们也试了一次。
反馈陆续回来,有人觉得麻味刚好,有人说辣度满意,也有人觉得比市面上买到的底料更有层次感。
她能感觉到这个批次已经基本通过了大多数试吃者的判断,那些反馈意见差异不大,是口味偏好上的浮动,不是配方本身的问题。
确认配料稳定之后,她才安排厂里正式生产。
她把美蛙鱼、关东煮和钵钵鸡的底料分别定了包装规格。
美蛙鱼底料每袋配一包干料包,适合家庭按份烹饪,关东煮底料分大袋和小袋,大袋供家庭或小餐馆使用,小袋供单次食用。
钵钵鸡红油单独装瓶,另配一包调味粉,方便使用者自行控制用料。
包装袋上统一印着花花家的字样,和火锅底料相同的品牌标识。
这就是魏明熙所说的品牌效应啦,以后说什么什么调料好吃,就会想到花花家这几个字!
不过现在她和魏明熙有话都是在电话里说了,因为开春了,人比牲口还忙。
开春之后,雪化了,树冒出新芽,菜畦里的葱也蹿高了一截。
花玫面前是一张市里的地图,旁边放着两本账本和几张写满字的草稿纸。
“市里大学城那边新开了一片商业街,我去看过两回,人流量不错,学生和老师多,消费能力也不算低,要是能把第二家火锅店开在那里,应该能带起来。”花玫在仔细看地方。
公婆已经带着魏时序和莹莹出发了,在外面玩得开心的很,魏时序还寄照片回来。
“你第一家店已经稳了,现在开第二家不是问题,铺面租金怎么样?”魏枭已经很清楚了,自己的这个小媳妇,是个闲不下来的性子。
“比市中心便宜,但客源更集中。”
“那你什么时候去签合同,我陪你。”
“下周吧?你有时间?”花玫是想让他陪啦。
魏枭就笑:“有啊,不然可不敢答应你。”
他们还没出发,魏明熙的服装品牌正式上市了。
名字就叫“荣达”,就是她厂子的名字,商标是一个简洁的字母图案。
第一批成衣已经在几家百货公司上架了,县里还专门给她发了一个奖状,是“年度优秀企业家”的称号,名字排在名单前列。
魏明熙让花玫看过她的账本,一年时间,她的厂子从一间租赁的厂房扩展到了现在自有的独立工业园区。
她还在县中心租了一层写字楼,做了品牌展示厅,开始筹备自有的品牌专卖店。
魏明熙这这一年,比我开不知道几家店都挣得多。
但魏明熙觉得,她只是一开始占了先机,市场反应快,后面就看能不能稳住了。
花玫觉得自己也要占尽先机,就和魏枭下周去了市里。
但是等真正落实,是在五月初了。
花玫的第二家火锅店在大学城附近正式开了。
铺面大,位置好,就在公交站旁边,门口的路面宽敞,学生上下课都要经过这条街。
除了火锅,还单列了美蛙鱼、钵钵鸡和关东煮三样,价格写得清楚,字体端正,末尾还画了一个小火锅的简笔画。
学生的消费能力可是不弱的,开业那天是工作日,上学日,中午来了几桌学生,晚上门口开始有人排队,大多是下了课来吃饭的学生,还有几个附近的居民。
孙店长先被调过来帮忙,做临时店长,这就是花玫的难处了,像是孙店长这样和她合拍的店长很不好找呢。
所以新店也是一周后才定下了一个店长的。
这些忙完了,花玫就继续回卫生所里忙了,
等回到家,院子里晒着新洗的床单,一看就是魏时序自己做的。
他正坐在堂屋,桌子上面前摊着一本厚厚的相册,他旁边散着好几沓照片,大小不一。
“在做什么呢?”花玫走过去,在他旁边坐下来。
“妈,我把照片整理一下,太多了,一直放在抽屉里容易折。”
“哎哟,这是什么时候拍的,我都不知道呢。”花玫拿起一张照片。
“上个月,你去卫生所的时候我跟着去的,顺手拍的。”
还真是,照片里的她穿上了白大褂,正在给孩子做儿保呢。
“还有,这些,妈妈,你可漂亮了,我觉得都没把你拍好看。”
“这还不好看,我们小序把我拍的超级好。”
还有超多的,她在县城的店里,正弯腰把一摞新碗碟码进碗柜里,
还有公公婆婆的照片,两人坐在院子里的竹椅上,婆婆手里端着搪瓷缸,公公正侧头听她说话。
旁边是大哥大嫂抱着小侄女,还有魏枭的,魏明熙魏明然的。
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