炖好之后,将鸡肉捞出,加上松『露』调味,可以使汤汁香美浓郁。调味之后,把松茸、鱼翅放进去,中火稍微煮一段时间后放入青菜,这样一锅蘑菇青菜粉丝汤就成了。”
罗璇说到这里就停了下来。
周杰听到这锅蘑菇青菜粉丝汤用了松『露』,脸上又『露』出了跃跃欲试的样子,看了看大家说道:
“让我来给大家介绍一下松『露』的特别之处。”
接着周杰给大家科普了一下何为松『露』。
松『露』生长在地中海沿岸,光线阴暗土质松软的碱『性』土壤下面。一般长在橡树下,是全世界公认的美食届奢华极品,和鹅肝、鱼子酱一起被称为世界顶级 3 大美食。
松『露』也被称为“闪电的女儿”,想吃蘑菇可以去采,想吃松『露』得先去“狩猎”。每个松『露』都是通过猎犬或母猪,一个个翻找出来的,非常费时费力。松『露』有着非常浓郁的香气,少许松『露』就能改变整个菜肴的风味,增加浓郁的香气和复杂『性』。
宋泽听到这里,不禁感叹道:
“罗师兄你们家的行事作风真让人佩服。简简单单的一桌菜就要耗费这么长时间、心力和昂贵的配料。这种内里的奢华,如果不说谁又能知道呢。用这样表面普通的菜来招待客人,让客人吃的满意又轻松,实在是大气非常。”
这样一桌子菜,光听菜名,便宜的不过十几元,贵的也不过几百元罢了。但每道菜所费的心思、功夫,之前耗费的昂贵配料,和菜名形成了鲜明的对比。难怪会作为罗家日常交际的地方,并不对外营业。
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