周小子，我就是奇怪，你这又是私房厅又是大酒缸的，究竟是以哪头儿为主？”
严一笑道：“说起这件事真让我佩服已极，周主厨这是要私房厅赚钱，对得起九州鼎食；大酒缸平价小馆儿讲人情，对得起那些支持他的老食客。我沙门弟子，最是看重这样的高节。”
黄明举连连点头：“不错，现如今这个社会，人人眼中只有物欲横流，就说这立灶开店吧？以前的老掌柜、老师傅，固然一样是要赚钱讨生活，可都要讲人情、讲规矩、服务真、东西真！不敢稍减半分人工！
可现在的商家，很多却是只看着眼前的利益，昧了良心，各种食品卫生问题简直是以往不敢想象的，为了一点点蝇头小利，就不顾客人的身体健康，更别说像你这样一门心思为客人着想的了。
我们几个老家伙，果然是没有看错人。”
“呵呵，黄老您过奖了。”
周栋笑着摇了摇头，他这门心思虽说是为了那些平民顾客，但又何尝不是为了自己？就凭私房厅一天一桌客人，什么时候才能赚回消耗掉的那些珍贵的赞赏值啊？
不靠这些老客靠谁？
更何况在早点部那段时间虽说很少跟客人交流，那也只是他性格使然，其实还是在心里记下了那每一张脸和每天早晨一口门外面就热热闹闹排队的景象。
曾经的总是最美的。
更何况曾经的早点部是他人生中第一个收获了无数赞誉、无数朋友，也让他平添了无数信心的地方。
这样的地方、这样的人，怎么能够抛弃呢？他们既然消费不起私房厅，那自己就创造一个‘大酒缸’。
正如于老师说的：“这人啊，不赚钱就活不下去，你不活老婆孩子也得活不是？所以说赚钱是一种责任，并不会让人开心。
做一些自己想做的事情、让大家一起开心，你才能开心呢。”
或许就是出于这种想法，于老师在竞争激烈的德于社永远是跟任何人都没有矛盾的老好人，就为了让孩子们开心，直接建个动物园，收个廉价门票也就是意思意思，还不是冲着孩子们收取的！
这才叫活明白了。
周栋的大酒缸，在黄明举眼中是这个时代难得的坚持，在严一眼中近乎他的‘道’，而在周栋自己心里，其实就是一份心安和快乐。
“好是好，不过你这酒在大酒缸中的售价也未免太低了，对不起你的手艺不说，更容易遭人嫉妒，
周小子，你在勤行名声日隆，又有我们几个老家伙照看着，就是有人不服，那也不敢多说什么。
可酿酒界跟咱们虽说有些联系，却毕竟是两个圈子，你这样品质的酒卖五块钱一角，一斤还不到百元？你让那些酒厂、名酒坊的人怎么看？
怕是会引来一些麻烦啊？”
黄明举这也是好心提醒，周栋他是越看越喜欢，以前跟几位老爷子还有收周栋为徒的心思，现在看到人家的厨艺完全不在自己之下，这个心思早就没了，他现在跟另外几位老爷子一样，是拿周栋当忘年之交看待，自然不喜欢他惹来不必要的麻烦。
“黄老的提醒我记住了，不过这不会让我改变主意。”
周栋现在已经丝毫不会避讳过去：“在楚都精神病院的时候，我有两位病友之所以发病，就是因为被不公平的社会现实所迫·害，可惜我只是个厨师，没有能力改变什么，但至少在我的地方，我会尽最大能力保证一份公平。
或许有人不能理解为什么同样的东西放在私房厅价格就要高出十倍、甚至是百倍？这算不算另外一种不公平？
我以为不是。
就私房厅的环境、服务而言，这样的价位是合理的，甚至如果我卖得便宜了，还会让那些有钱人不满，感觉丢了面子。
如果可以并且有条件让普通人也能品尝到美酒和美食，我认为任何一名厨师都应该努力去做，而以价格抬高自己、凭借手艺垄断市场，才是最大的不公平。”
严一鼓掌道：“不错，人生而为人，就不应该因为后天的财富、地位有所区分，周主厨说得太好了！”
黄明举深深看了周栋一眼，忽然露出微笑：“不错，周小子你真的很不错！能说出这番话来，不枉费我们几个老家伙对你的看重！
放心，以后如果有什么麻烦，尽管来找我们几个老家伙。嘿嘿，有我们几个为你撑腰，敢惹麻烦的人估计也没有几个了。
对了周小子，你的私房厅和大酒缸什么时候开业？吉时可定下了吗？”
“吉时不吉时的倒是无所谓，主要是私房厅内部装修要求高，据说有几样房间中的摆件都要在拍卖会上去竞拍的，目前还不具备开业的条件，不过我准备后天也就是12月8日先让大酒缸开业，
目前主要供应的就是三碗不过冈和几样小菜、也有猪头肉、酱牛肉什么的，这些菜品供应量大，主要是学生们负责。
我和怀良人、严师傅也会各有几道‘特色菜’推出，每天推出一种，长期循环，另外隔一段时间还会推出‘惊喜新品’，可能是各地的名小吃、名菜色，甚至可能是出现在宫廷菜中、八大菜系中......”
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