南易心里暗自不服气，觉得自己一定要露一手给杨剑瞧瞧。
酸菜真的能用来做鱼吗？似乎是在回答南易的疑惑，杨剑右手拿起菜刀，左手从盆里随手捞起一条三斤多重的鲤鱼。
鲤鱼刚被捞出来，就被杨剑放到菜板上。
接着，菜刀在他手里就像有了魔法一般，变成了两道光芒。
刀光一闪，鲤鱼身上的肉就和鱼骨分开了。
杨剑把鲤鱼扔回盆里，南易好奇地探头一看，发现鲤鱼的肉已经没了，只剩下骨头和头，可它居然还没死，还在水里自由自在地游着。
这场景让南易惊讶得眼睛都快掉出来了。
马华他们也吓得不行，谁会想到鱼肉都被削完，只剩骨头还能继续游？
这种刀法到底有多厉害？
那条鲤鱼在水里游了将近两分钟才断气。
南易简直不敢相信自己的眼睛。
他后背都被汗水浸湿了，头发都竖起来了。
这是什么样的刀法？
这就是传说中的鬼王刀！
这种境界的刀法，在传说中也很少见提及。
南易也是无意间在家族菜谱里看到过关于鬼王刀刀法的记载。
没想到今天能亲眼目睹。
“扑通”一声，南易直接跪在了杨剑面前。
马华看到南易跪下，也跟着跪下了。
杨剑还在切鱼片，听到身后的声音，吓了一跳。
“你们干什么呢？快起来干活！”
南易激动得说不出话来。
马华他们可能不知道杨剑的刀法有多厉害，但南易心里清楚得很。
鬼王刀的刀法，就连他的祖师爷都没见过，更别说达到那个水平了。
这是神仙级别的刀法。
作为一个厨师，这辈子能见到一次这样的刀法，真是太值了。
“杨师傅，您刚才的刀法是不是就是传说中的鬼王刀？”
“鬼王刀？”杨剑愣了一下。
“应该不是鬼王刀吧。”杨剑皱眉说，“做酸菜鱼的时候，鱼肉一定要新鲜，所以最好是直接从活鱼身上切肉。”
“只要刀法够快、够准，就能在鱼还没察觉的时候把肉切下来。”“这样切出来的鱼肉才会最新鲜。”
杨剑边说边再次演示。
只见刀光一闪，一片片鱼肉就被切了下来。
鱼头和鱼身还在盆里，完全不知道发生了什么。
很快，盆里就只剩下鱼头和骨头了。
这画面，真是前所未见。
杨剑对南易说：“南易，别说我没提醒你。”
“来，你来做这条酸菜鱼。”
南易已经被杨剑的刀工震撼到了，听到杨剑叫他，立刻走过去。
杨剑把刀递给南易，“你也算是个大师傅了，刀工应该不错。”
"这鱼肉要切得像这样薄的片，你能做到吗？"
南易瞥了一眼杨剑切好的鱼片，头皮瞬间发麻。
因为那鱼片薄得就像蝉翼一样。
"这……" 南易惊得说不出话来。
杨剑切土豆丝都不如切鱼片这么细。
这家伙的刀工简直神乎其技。
"杨师傅，我也不知道能不能行，我尽力试试吧。"
杨剑点点头："行，那你开始切吧。"
接着，他对马华说："马华，你去把酸菜切了，再准备些花椒、大蒜和胡椒。"
马华立刻应声："好嘞！"
一番折腾后，南易总算切完了鱼肉，但还是比不上杨剑切得那么薄。
南易切的鱼片足有一毫米厚，跟杨剑切的根本不是一个级别。
南易尴尬地笑了笑："那个……杨师傅，我的手艺不如您。"
"这还能用吗？"
杨剑淡然一笑："能用，别担心。"
其实，能把鱼片切到南易这种程度，已经挺不容易了。
要是能切到杨剑那样，味道会更好。
随后，杨剑指挥着南易把酸菜鱼的材料一一放进锅里开始煮。
过了一会儿，杨剑揭开锅盖。
顿时，一股难以言喻的鲜香扑鼻而来，那香气沁人心脾，几乎让人落泪。
南易一闻到这味道，心服口服。
看来自己早上说得让杨剑多指点，还真是对的。
他现在真的需要杨剑的帮助。
丁秋楠主动投怀送抱。
杨剑当着大家的面煮了一锅酸菜鱼。
这鱼汤浓稠鲜美，看得南易眼睛都直了。
"马华，你觉得怎么样？学会了吗？"
马华立刻反应过来，说道："杨师傅，您这不是逗我玩儿呢吧？"
"您这从活鱼上切肉的功夫，全北京城恐怕也没几个能比得上，我怎么学得会？"
杨剑盯着他看了眼，伸手在他头上拍了一下："你就只看到了这个？"
"我没叫你学刀工，我是问你会不会做菜了？"
"不会。" 马华老老实实回答。
这小子倒也实在。
南易一脸兴奋地说："杨师傅，这酸菜鱼我会做了。"
"如果你不用'鬼王刀'那样的刀工，这菜我能做到您五六成的水平。
" 杨剑拍拍他的肩膀。
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