第82章：非遗进校
一
二零二三年秋天，一封来自廊坊市教育局的信，打破了沈家菜馆短暂的平静。
信是明轩拆开的。她站在前厅的柜台后面，用裁纸刀小心翼翼地划开信封，抽出里面一张盖着红头的正式公文。她从头到尾读了一遍，眉头从舒展到皱起，从皱起到舒展，最后定格在一个哭笑不得的表情上。
“哥！”她冲进后厨，“教育局找咱们！”
和平正在切葱，刀停在半空中。“教育局？咱们欠税了？”
“不是！是好事！”明轩把公文拍在案板上，“你看——‘关于推进非物质文化遗产进校园的实施方案’。咱们沈家菜馆的‘沈家家宴技艺’被列为市级非遗项目，教育局要咱们跟中小学合作，开设‘家宴劳动课’，教孩子们做菜！”
后厨里安静了一秒，然后炸了锅。
陈方第一个反应过来：“教孩子做菜？多大的孩子？”
“小学三年级到初中二年级，”明轩念着公文上的字，“每周一节劳动课，每学期至少八节实操课。课程内容包括食材认识、烹饪基础、家常菜制作、饮食文化传承……”
马晓鸥兴奋地拍了一下案板：“这个好！我小时候要是有这种课，就不用自己瞎琢磨了！”
小鹿却皱起了眉头：“但咱们忙得过来吗？后厨天天满负荷，哪还有人去学校上课？”
明轩笑了：“不用去学校。教育局说了，可以让孩子们来菜馆上课。后厨旁边那间杂物房，改成‘非遗传承教室’，一次能坐二十个孩子。每周三下午，菜馆休息半天，专门给孩子们上课。”
和平放下刀，拿起公文，从头到尾看了一遍。他的阅读速度很慢，有些字句还要反复看两遍才能理解。看完之后，他把公文放在案板上，沉默了很久。
“哥，你倒是说句话啊。”明轩急了。
和平转过身，看着后厨里的所有人。他的表情很复杂——有犹豫，有担忧，但更多的是一种说不清道不明的东西，像是灶台上的老汤，表面平静，底下翻涌。
“教孩子做菜，”他开口了，声音很轻，“不是坏事。我七岁就跟着我妈在灶台边转，十岁会擀面条，十五岁进后厨。做饭这事，得从小培养。现在城里的孩子，有几个会做饭的？父母上班忙，顿顿外卖，厨房成了摆设。这样下去，再过一代人，还有谁会做菜？”
他停了一下，拿起案板上的葱，继续切。
“但是，怎么教？教什么？三年级的孩子，连火都不敢开，你教他葱烧海参？不行。得从最基本的开始——怎么洗菜、怎么切菜、怎么煮面条、怎么炒鸡蛋。一步一步来，急不得。”
明轩的眼睛亮了。“哥，你同意了？”
“同意了。但有一条——”他伸出食指，“教学质量不能糊弄。沈家菜馆出去的东西，不管是菜还是课，都得是好的。糊弄孩子，比糊弄大人还恶劣。大人吃了不好吃的菜，下次不来了；孩子学了不好的课，这辈子可能就不想做饭了。”
明轩使劲点头。“哥，你放心。课程我来设计，老师你来当。”
和平摇了摇头。“我不行。我不会教孩子。我连我儿子都教不好——亦安的刀工，还是老陈教的。”
陈方在旁边笑了。“沈师傅，您那是太严了。您对亦安的要求，比对谁都高。切个土豆丝，您得拿尺子量，粗一毫米都不行。孩子哪受得了？”
“严师出高徒。”和平说。
“对普通孩子，不用那么严。”陈方说，“沈师傅，要不这样——我来当主讲老师。我在烹饪学校教过两年书，有经验。沈师傅您当名誉校长，不用亲自教，就偶尔来露个面，给孩子们讲讲故事。孩子们最喜欢听故事了。”
和平想了想，点了点头。“行。你来教，我讲故事。”
明轩在旁边补充了一句：“还有，爸也得来。”
后厨里又安静了。
沈嘉禾坐在后院的槐树下，正在打盹。他已经很久不进后厨了，每天就在院子里坐着，晒太阳，剥蒜，打盹。他的手抖得越来越厉害，话越来越少，有时候一整天都不说一句话。但他的耳朵还好使——后厨里的每一句话，他都听得见。
“爸？”明轩走过去，蹲在轮椅前，“爸，您听到了吗？我们要去教孩子们做菜了。您要不要也来？给孩子们讲讲太爷爷的故事？”
沈嘉禾慢慢睁开眼睛，看着明轩。他的目光有些涣散，像是在看一个很远的人。
“教孩子？”他的声音含混不清。
“对，教孩子做菜。”
沈嘉禾沉默了很久。他的手在膝盖上轻轻地敲着，手指的节奏很慢，像是老钟的摆。
“好。”他说，“我去。”
二
“非遗传承教室”的改造用了两周。
杂物房在后厨的东侧，原本堆满了不用的厨具、旧桌椅、落灰的奖牌。明轩带着几个年轻人，把杂物清理干净，墙面重新粉刷成米白色，地面铺了防滑地砖，靠墙打了一排低矮的操作台——高度正好适合小学生。操作台上嵌着小型电磁炉，每个工位配了一把小菜刀、一块小案板、一套调味瓶。
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