阿克拉的午后，热风裹着几内亚湾的咸湿气息，扑在科托卡国际机场的玻璃幕墙上。
史国栋扯了扯领口的真丝衬衫，将墨镜推到头顶，目光扫过熙攘的人群，最终落在一个身材高大、皮肤黝黑的非洲小伙身上——迈克尔，他在非洲闯荡十年的合作伙伴，也是此次加纳布局的执行者。
“史总，可算把你盼来了！”迈克尔快步迎上来，接过史国栋的登机箱，一口带着粤式口音的普通话格外亲切，“出机场这一路，你看这街上的人潮，阿克拉光市区就有三百多万人，周边矿区还有大量务工者，你说的鱼羊鲜火锅，在这绝对有市场。”
史国栋跟着迈克尔坐上越野车，车轮碾过柏油马路，路边的芒果树、椰子树飞速倒退，低矮的民居与拔地而起的写字楼交错，街头小贩的叫卖声、汽车的鸣笛声混在一起，透着一股蓬勃的烟火气。
“迈克尔，我查过加纳的底子，3442万人口，16个省，260个县，沿海的阿克拉、库马西，北部的塔马利，还有各个矿区，比如奥布阿西的金矿、比比亚尼的钻石矿，全是人口密集区。”
他靠在椅背上，指尖敲着膝盖，语气笃定，“我的计划，先开120家川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼，大城市开旗舰店，矿区开社区店，再做方便火锅套餐，覆盖全国，连农村都不能放过。”
迈克尔猛打一把方向盘，避开横穿马路的小贩，笑道：“我就知道你做事向来谋定而后动！不过史总，加纳人爱吃辣，但偏酸甜，川渝火锅的麻，他们能接受吗？还有，鱼羊鲜的搭配，会不会太新奇？”
“这你就放心了。”史国栋从包里掏出一个密封的餐盒，打开递过去，“我带了秘制汤底，骨汤熬制八个小时，加了川渝的干辣椒、青花椒，又调了点番茄、椰浆中和辣味，鱼用的是几内亚湾的海鲈鱼，刺少肉嫩，羊选的是本地的黑山羊，膻味轻，鱼羊合鲜，鲜而不腻，麻而不烈，专门针对加纳人的口味改良过。”
迈克尔舀了一勺汤底尝了尝，眼睛瞬间亮了：“绝了！比我在阿克拉吃的中餐地道多了，这味道，不管是本地人还是在这的华人、欧洲人，都得被勾住。那开店的选址，你想怎么定？”
“分三步走。”史国栋收起餐盒，眼神锐利，“第一，大城市核心区，比如阿克拉的奥苏街区、库马西的中心市场，这些地方人流量大，消费能力强，开高档店；第二，各大矿区，奥布阿西金矿、塞康迪的锰矿，还有钻石矿聚集的地方，开平民店，矿区工人干的是体力活，就爱吃点热乎的、实惠的；第三，所有火锅店都要做自助方便火锅销售点，盒装的汤底、食材，定价亲民，让小商贩能拿货，农村的老百姓能买到，做到16个省全覆盖。”
越野车驶入阿克拉的市中心，路过一栋栋玻璃幕墙的建筑，迈克尔指着窗外道：“你看这一片，全是跨国公司的办事处，还有各国来的商人，高档店开在这，环境和服务必须跟上。矿区那边就不一样了，工人居多，讲究的是性价比，菜品和高档店一样，但装修简单点，服务快捷点，定价低一半，你觉得怎么样？”
“正合我意。”史国栋点头，“菜品不能打折扣，川渝的毛肚、黄喉、鸭肠，本地的海鲈鱼、黑山羊，还有各种时令蔬菜，必须新鲜。高档店走精致路线，包厢、雅座，配专属服务员，还能承接商务宴请；平民店就是大堂散座，扫码点单，出餐快，人均消费控制在加纳塞地50左右，让普通人都吃得起。”
两人一路商议，回到迈克尔在阿克拉的办公室，桌上摊着加纳的地图，16个省被红笔圈出了重点区域。迈克尔拿出一份统计报表，道：“老史，我统计了一下，阿克拉、库马西、特马、塞康迪-塔克拉迪这四个主要城市，能开40家店，其中10家高档店，30家平民店；剩下的80家，全部分布在各个矿区和中小城市，以平民店为主。方便火锅的生产线，我已经联系好了加纳的食品加工厂，能代工，也能自己建线，你看？”
“先代工，快速铺开市场。”史国栋指着地图上的金矿、钻石矿区，“矿区的店要尽快开，矿工们常年在野外作业，吃不上热乎的正餐，火锅绝对是刚需。还有，方便火锅的口味要多做几种，微辣、中辣、番茄味、骨汤味，满足不同人的需求。”
接下来的一个月，史国栋和迈克尔扎进了开店的筹备中。找店面、装修、招员工、培训、采购食材，事事亲力亲为。阿克拉的第一家川渝鱼羊鲜火锅高档店开业那天，锣鼓喧天，舞狮表演吸引了大批路人，门口排起了长队。
“老板，这火锅怎么吃啊？”一个加纳小伙子指着鸳鸯锅，一脸好奇。
服务员笑着递上餐具，用英语和加纳语双语解释：“先生，这边是清汤，这边是辣汤，食材下锅涮熟，蘸上调料就能吃。这是我们的秘制香油碟，解辣增香。”
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