阿伊莎蹲在摊位前，跟法图玛用斯瓦西里语聊了起来。两人说得投机，法图玛从铁笼里抓出一只活的珍珠鸡，递到阿伊莎手里。珍珠鸡在她掌心扑腾了两下，脑袋蹭了蹭她的手腕，倒也温顺。“法图玛说，珍珠鸡好养，抗病性强，比家鸡少生病。”阿伊莎摸着珍珠鸡的冠子，“本地农户大多混养，跟火鸡、家鸡一起放出去，不用特意管。”
法图玛从摊位底下拿出个陶罐，掀开盖子，里面是炖好的珍珠鸡咖喱，金黄的汤汁裹着鸡肉，香料的香气直往鼻子里钻。“尝尝！”她用勺子舀了一块递过来，“我用椰奶和咖喱粉炖的，本地人的做法。”李朴尝了一口，肉质确实比家鸡紧实，带着椰奶的甜香，辛辣味恰到好处，比他吃过的任何鸡肉都有嚼劲。
“怎么样？”法图玛笑得眼睛眯成一条缝，“很多华人餐馆也来我这进货，做红烧珍珠鸡，很受欢迎。”卡姆凑过来说：“老板，上次我跟王老板去吃的华人餐馆，就有这道菜，一盘卖八千先令，比本地做法贵三倍！”
李朴蹲在摊位前，看着笼里的火鸡和珍珠鸡，心里的算盘打得噼啪响。养鸡场的家鸡和鸡蛋已经稳定，要是能加上火鸡和珍珠鸡，既能拓展本地市场，还能供应华人餐馆，利润肯定能涨一截。“奥马尔，法图玛，你们的货源是从哪里进的？”李朴抬头问，目光里带着认真。
奥马尔指了指菜市场外的方向：“北边的莫西农场，专门养火鸡和珍珠鸡，有上千只。老板是印度人，叫辛格，跟我合作五年了。”他掏出张皱巴巴的名片，递给李朴，“你找他，就说我介绍的，能给你批发价。”法图玛也点头：“我也从辛格那里进货，他的禽类都是检疫过的，放心。”
离开菜市场时，太阳已经升到头顶。李朴手里拎着半只炖好的珍珠鸡，塑料袋上渗着油，香气裹着海风飘了一路。卡姆啃着刚买的烤玉米，含糊地说：“老板，咱们真要养火鸡和珍珠鸡啊？那家伙那么大，鸡舍得扩建吧？”
“先去莫西农场看看再说。”李朴把名片揣进兜里，指尖能摸到名片上的凹凸纹路，“看看他们怎么养的，成本多少，多久能出栏。”阿伊莎坐在副驾驶上，翻着手机里的资料：“我查了，火鸡出栏要六个月，珍珠鸡四个月，比家鸡慢，但单价高。而且本地没有大规模养殖的，咱们要是做起来，能占很大市场。”
莫西农场在达市北边的草原上，离市区有四十分钟车程。车刚拐进农场的碎石路，就看见成群的火鸡和珍珠鸡在草原上散步，火鸡的青铜色羽毛在阳光下泛着光，珍珠鸡的斑点像撒在绿草地上的碎玉。一个穿白色衬衫的印度人站在农场门口，戴着红色的头巾，看见他们就挥手：“奥马尔说你们会来！我是辛格！”
辛格带着他们走进农场，脚下的草地柔软，沾着晨露的湿气。火鸡看见人走近，也不害怕，反而凑过来啄地上的草籽，一只大的火鸡竟跟着阿伊莎走，脑袋蹭她的裤腿。“这些都是散养的，早上放出去，晚上自己回棚。”辛格指着远处的棚子，“棚子很简单，就是搭个顶遮雨，不用保温，坦桑的气候刚好。”
李朴蹲在地上，看着火鸡啄食草籽，偶尔吃几只虫子。辛格递过来一把饲料：“你看，饲料里加了玉米和豆粕，成本很低。一只火鸡一天吃半斤饲料，六个月下来也就三十块成本，能卖六十块，利润很高。”他又指着珍珠鸡群，“珍珠鸡更省，吃的少，还能自己找食，成本比火鸡还低三成。”
萨米拿着计算器，跟在辛格身后，问个不停：“辛格先生，检疫怎么弄？疫苗要打哪些？有没有病死的风险？”辛格笑着点头：“我有专门的兽医，每个月来一次。疫苗都是从南非进的，预防禽流感，病死律不到百分之一。”他掀开旁边的铁桶，里面是疫苗瓶，“你要是养殖，我可以帮你联系兽医。”
走到农场的屠宰区，李朴看见工人正在处理火鸡。两个工人才能抬动一只成年火鸡，锋利的刀子划过喉咙，血顺着导流槽流进桶里，动作麻利。辛格指着旁边的冷藏库：“屠宰后马上冷藏，能保存一个月。你们要是供应超市，我可以帮你们处理好，直接送过去。”
“要是我们自己养殖，你能提供鸡苗吗？”李朴问。辛格点头：“当然！鸡苗都是我自己孵化的，火鸡苗一块钱一只，珍珠鸡苗八毛钱。你要多少，我都能供应。”他顿了顿，“而且我可以教你们孵化技术，以后你们自己就能孵，成本更低。”
中午在农场吃饭，辛格杀了一只珍珠鸡，用印度做法做了咖喱。鸡肉炖得软烂，香料的味道比菜市场的更浓郁。辛格喝着奶茶，说：“坦桑人喜欢火鸡和珍珠鸡，但大多是农户散养，量少。你们养鸡场有规模，有渠道，要是做起来，肯定比我做得大。”
李朴夹了块鸡肉，心里已经有了谱。养鸡场的现有场地足够扩建，饲料可以跟家鸡的一起采购，渠道有超市和菜市场，还有华人餐馆，销路不愁。唯一要解决的是屠宰和检疫，辛格能帮忙对接，刚好解决了难题。“辛格先生，我先订一千只鸡苗，五百只火鸡，五百只珍珠鸡。”李朴放下筷子，语气坚定，“下周送货，可以吗？”
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