面醒好了拿出来擀。
擀面杖在面团上来回碾压。
从中间往四周推。
面团一点一点地变薄变大变圆。
最后变成了一张桌面大小的薄面片。
对着光看能隐约看到底下桌面的颜色。
但又不至于薄到一碰就破。
这个厚度恰到好处。
在面片上撒一层薄薄的面粉防粘。
折叠起来切成均匀的面条。
刀工利索的话切出来的面条宽度都是一致的。
林霁的刀工不用多说了。
每一根面条宽度误差不超过一毫米。
切好了之后抓起来抖散。
面条在空中飘了一下像白色的瀑布一样落下来。
煮面的时候先做浇头。
锅里倒油烧热。
鸡蛋打散倒进去快速翻炒。
蛋液遇到热油迅速膨胀变成了金黄色的碎蛋花。
铲出来放一边。
再倒一点油。
把切好的西红柿块倒进去。
铲子用力按压让西红柿的汁水全部挤出来。
糖番茄红素和油在锅里混合成了一种浓稠的、红艳艳的酱汁。
然后把蛋花倒回去翻炒几下。
加盐。
加一丁点白糖提鲜。
出锅。
面条下锅的时候水正好大开。
白色的面条入水的那一瞬间翻滚了两下然后慢慢地沉了下去。
大火煮了两分钟。
面条浮了上来。
颜色从白色变成了微微透明的。
说明熟了。
捞出来过一遍凉水。
这样面条不粘而且口感更加劲道。
盛在大碗里。
浇上西红柿炒蛋。
红的蛋花黄的面条白的碗。
颜色搭配简单但好看得很。
再滴几滴芝麻油。
撒一撮葱花。
端起来的时候那股子混合了麦香、番茄酸甜和芝麻油香的气味直冲鼻腔。
林霁卷了一大筷子面放进嘴里。
面条入口的感觉太舒服了。
滑溜溜的往嘴里钻不用怎么嚼就自己顺着喉咙滑了下去。
但如果你咬住了用力嚼那股子劲道感就出来了。
弹牙。
有嚼劲。
越嚼越有麦子的清甜味。
西红柿炒蛋的浇头酸甜适中裹在面条上面每一根都沾着红红的酱汁。
简简单单的一碗面。
但鲜美到了极致。
因为所有的原料都是最好的。
面粉是刚磨的。
鸡蛋是刚摸的。
西红柿是刚摘的。
水是灵泉水。
油是自己炸的花生油。
每一样都是从地里到嘴里的最短距离。
没有经过任何工业化的加工和运输。
这就是所谓的“食材本味”。
你用最好的东西做最简单的菜。
出来的味道比任何米其林餐厅都强。
铁牛来蹭饭的时候一口气吃了三大碗。
碗底都舔干净了。
“林哥你这面也太香了。我以后再也不想去镇上面馆吃面了。跟你这个比起来那就是糊糊。”
林霁笑着摇了摇头。
“别夸了。就是一碗面而已。”
剩下的麦秸秆林霁也没浪费。
他教村民们用麦秸编草帽和坐垫。
麦秸比稻草更细更软，编出来的东西质感更好。
他自己编了一顶宽边的草帽。
帽檐大得能遮住整张脸。
阳光照下来的时候帽檐在脸上投下一圈清凉的阴影。
透气又遮阳。
比什么防晒霜都管用。
他给三只神兽也各做了一顶小草帽。
球球的草帽最小跟一个碗差不多大扣在它毛茸茸的脑袋上面。
球球戴着草帽对着水缸的倒影照了半天。
越照越得意。
挺着小胸脯在院子里蹿来蹿去显摆。
饭饭的草帽是最大号的。
但它那颗大脑袋还是差点塞不进去。
好不容易戴上了松松垮垮的一歪一歪的。
走两步帽子就滑到了眼睛上面。
它用爪子推了推没推上去。
索性不管了就顶着一顶遮住了半张脸的草帽到处走。
直播间笑疯了。
白帝的草帽做得最精致。
林霁在帽檐上还编了一圈金色的麦穗装饰。
但白帝看到那顶帽子的表情就三个字——不可能。
林霁试了三次想把帽子给它戴上。
三次都被它用爪子拨掉了。
第四次林霁抓住了它趁其不备摁了上去。
白帝整个虎脸都扭曲了。
那表情就像一个被家长强行穿了公主裙的叛逆少年。
愤怒。
屈辱。
无奈。
但林霁手按着不让它动。
苏晚晴在旁边拿手机拍了一张。
白帝歪戴着一顶金色麦穗装饰的小草帽。
金色的眸子里写满了“我今天很不高兴”。
这张照片当天晚上就火遍了全网。
转发量破了千万。
标题是——
“请问一顶草帽需要多大的勇气。”
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