大雪节气过后溪水村迎来了真正的暴雪。
不是立冬那天的小打小闹了。
是实实在在的、铺天盖地的大雪。
从傍晚开始下的。
一开始还是稀稀落落的雪花飘飘洒洒的不成气候。
到了半夜风变大了雪也跟着大了起来。
鹅毛大的雪片子密密麻麻地从天上往下砸。
风裹着雪打在窗户纸上啪啪地响。
林霁睡到半夜被风声吵醒了。
他翻了个身侧耳听了一阵。
风声呜呜的雪声沙沙的。
像是有人在窗户外面撒了一地碎纸片。
他没有起来。
翻了个身又睡了。
该来的冬天你拦不住。
不如好好睡一觉明天再说。
第二天早上五点半闹钟响的时候他照例翻身下床。
脚踩在地板上的那一刻感觉到了一丝凉意。
不是冷得受不了的那种凉。
壁炉里的余火还在微微发热屋子里的温度保持得不错。
但空气中有一种特别的“紧”的感觉。
是大雪天才有的那种干冷紧致的空气质感。
他套上棉袄推开了院门。
然后他愣住了。
外面白了。
彻彻底底地白了。
不是薄薄一层的那种白。
是厚到能把你的脚整只吞进去的那种白。
积雪足有二十多厘米深。
院子里的石板路完全看不到了。
竹篱笆上面堆着厚厚的一条白色长城。
屋顶上的积雪从瓦沿上垂下来一截像是灰瓦长了一圈白色的眉毛。
远处的山更不用说了。
整座山从头到脚全白了。
那些昨天还挂着红枫叶的树枝现在全变成了银色的冰枝。
每一根枝条上面都顶着一坨白雪弯弯地压着。
竹林最壮观。
那些细长的竹竿在雪的重压下弯成了弧形。
有几根都快弯到了地面。
竹叶上面堆了厚厚的雪像是给每一片叶子都戴了一顶白帽子。
林霁深吸了一口早晨的空气。
冷。
冰凉的空气灌进肺里像是喝了一杯冰水。
但清醒到了极致。
整个脑子都被这口冷空气给洗了一遍。
他拿起了大竹扫帚开始扫雪。
这是冬天早上的第一件事。
得赶在所有人出门之前把主要的通道清理出来。
否则老人小孩走在厚雪上面容易滑倒摔跤。
扫帚在雪面上唰唰唰地推。
每推一下就露出底下灰色的石板路。
干净利落。
扫出来的雪堆在路两边变成了两道白色的矮墙。
铁牛也起来了在另一头往这边扫。
两人从两头往中间扫不到半个时辰就把村里主干道清理出来了。
“今年这雪够大啊。”
铁牛搓着手哈着白气。
“嗯。不过提前准备得足，问题不大。”
林霁把扫帚靠在了墙边。
他前两个月就让各家各户加固了屋顶、疏通了排水沟、备足了柴火和存粮。
所以这场大雪来了之后全村上下安安稳稳的没有任何损失。
该暖的地方暖着。
该吃的东西存着。
该烧的柴火堆着。
心里踏实得很。
中午的时候雪停了。
太阳从云层的缝隙里挤了出来。
阳光照在雪面上反射出一种刺眼的白色光芒。
整个世界亮得跟发光的一样。
林霁利用新鲜的雪做了一样特别的东西——雪水豆腐。
这是一种古老的做法。
取刚下的新雪——必须是还没被踩过的干净雪——化成水之后代替普通的清水来点豆腐。
黄豆是自家种的。
前一天晚上泡好了早上用石磨磨成了浆。
豆浆煮开了之后用盐卤点。
盐卤一加进去豆浆就开始凝固了。
白花花的豆腐脑一团一团地从浆水里浮了上来。
用纱布包起来压紧控水。
压了大约一个时辰之后打开纱布。
一块方方正正的白豆腐出现了。
雪水做的豆腐跟普通豆腐有一个微妙的区别——口感更加细嫩滑爽。
这个差别不大但存在。
大概是因为雪水中几乎不含矿物质杂质极少。
用这种“纯净”的水做出来的豆腐纤维结构更加致密均匀。
吃起来入口就化了跟嫩豆腐还不一样——是那种绵密的、带着豆香的、在舌头上融化开来的丝滑口感。
林霁切了一小块蘸了一点酱油和葱花。
放进嘴里。
嫩。
滑。
甜。
豆子本身的清甜味在嘴里化开。
配上酱油的咸鲜和葱花的辛香。
简简单单的一口豆腐比任何山珍海味都满足。
午后雪停了太阳出来了天气暖和了一些。
林霁带着苏晚晴和三只神兽在院子前面的空地上堆了一个大雪人。
苏晚晴提议堆饭饭的样子。
她负责搓雪球做身子。
林霁负责塑形和细节。
两人忙活了将近一个时辰。
最后的成品——一个将近一米高的圆滚滚的雪人立在了院子中央。
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