苏清妤拔了几根水萝卜，又掐了一大把鲜嫩的小白菜，放在竹篮里。
刚走出暖棚，她就看到萧凛从后山的密林里走了出来。
他肩膀上扛着一头体型极大的野山羊。山羊的脖颈处有一道极其平滑的刀口，显然是被一击毙命，连多余的血迹都没有弄脏皮毛。
“进山了？”苏清妤迎上去，看着那头肥壮的野羊，眼睛发亮。
“雪后动物出来觅食，容易抓。”萧凛单手将野羊扛在肩上，毫不费力地往庄子里走，“这羊肥，够吃好几顿。”
“正好！今天中午咱们吃铜锅涮肉！”苏清妤极其兴奋。大冷天的，没有什么比一顿热气腾腾的火锅更让人舒坦了。
回到院子，萧凛极其利落地将野羊剥皮洗净，剔去骨头。
苏清妤找出一个黄铜打造的炭火锅，在底部的炉膛里生上无烟的红罗炭。锅里倒满清水，放入葱段、姜片、几颗红枣和枸杞，只加了少许粗盐提鲜。
羊肉极其新鲜，根本不需要复杂的锅底，清汤最能吃出肉的鲜甜。
萧凛拿着一把锋利的菜刀，站在案板前切肉。他的刀工极好，手腕极其平稳，切出来的羊肉片薄如蝉翼，红白相间，整整齐齐地码放在大盘子里，像是一件艺术品。
堂屋里，八仙桌上摆满了食材。
除了两大盘切好的羊肉片，还有刚从暖棚里摘出来的小白菜、切成薄片的水萝卜，以及作坊里刚做出来的宽粉条和冻豆腐。
蘸料是苏清妤特调的。芝麻酱用温水化开，加上韭菜花、腐乳汁、一点点陈醋和辣椒油，搅拌均匀，香气扑鼻。
“开饭了！”苏清妤招呼大家入座。
铜锅里的高汤剧烈翻滚。苏清妤夹起一筷子羊肉片，在沸水里上下涮了三下。羊肉瞬间变色，卷曲起来。她将羊肉在蘸料碗里滚了一圈，放进嘴里。
羊肉极其鲜嫩，一点膻味都没有，混合着醇厚的麻酱香气，好吃得让人想吞舌头。
“这吃法新鲜！肉又嫩又滑，吃下去浑身都暖和了！”孙长明吃得胡子都翘了起来。
苏景阳和苏景明也顾不上说话，埋头苦吃。
萧凛依然话不多，但他下筷子极快。他不需要苏清妤帮忙，自己用漏勺烫了满满一勺羊肉，连着蘸料一口吃下。
一顿涮羊肉吃得热火朝天，窗外的寒风呼啸，屋里却是暖意融融。
下午，官道上的积雪被清理出了大半，勉强能通车了。
钱掌柜坐着一辆极其厚实的马车，裹着厚厚的皮裘，冻得直哆嗦，亲自来到了苏家庄。
“钱掌柜，这么大的雪，您怎么亲自来了？”苏清妤赶紧把他迎进堂屋，倒了一杯滚烫的姜茶。
钱掌柜捧着茶盏，喝了一大口，这才缓过劲来。
“苏姑娘，我是来催货的。大雪封路这两天，醉仙楼里的土豆粉和粉条全都断顿了。那些食客天天堵在柜台前面要吃砂锅，我这脑袋都大了。”钱掌柜搓着手，急切地说道。
“货早就备好了，都在库房里存着呢，二牛这就带人给您装车。”苏清妤笑着安抚他。
此时，二牛媳妇端着一盘洗好的小白菜和一盘切好的水萝卜片走进来，放在桌上，准备留着晚上继续涮锅子。
钱掌柜的目光瞬间被那盘绿油油的小白菜吸引住了。
他使劲揉了揉眼睛，不敢置信地指着桌子：“苏、苏姑娘，这可是新鲜的小白菜？大雪天的，这东西是从哪冒出来的？！”
在这个时代，冬天除了大白菜和萝卜，根本见不到一点绿叶菜。达官贵人们想吃口新鲜的，都得花重金去南边的暖州运，运到临安府早就蔫了。
“庄子里自己搭了个棚子种的，平时就当个零嘴吃。”苏清妤极其随意地说道。
钱掌柜激动得站了起来，连连摆手：“这哪里是零嘴，这分明是金子啊！苏姑娘，您这菜有多少？醉仙楼全包了！”
苏清妤早就料到他会是这个反应。她慢条斯理地端起茶盏喝了一口，这才开口。
“钱掌柜，这暖棚种菜极其耗费柴火和人力，产量也不高。一天最多只能摘出十斤小白菜，五斤水萝卜。”
“十斤也行！物以稀为贵，这翠绿的小白菜要是端上桌，那些有钱的老爷们绝对愿意花大价钱！”钱掌柜极具商业头脑，立刻开始算账，“苏姑娘，您开个价！”
“小白菜一两银子一斤，水萝卜五百文一斤。”苏清妤报出了一个极其高昂的价格。
钱掌柜连磕巴都没打，直接拍板：“成交！以后每天的粉条和蔬菜，我派专人驾着快车来拉。这钱，咱们五天一结！”
两人极其顺利地签了新的契书。
钱掌柜带着满满一车粉条和十斤新鲜蔬菜，心满意足地离开了苏家庄。
苏清妤看着手里的契书，心情大好。一天十五两银子的纯利润，这在冬天绝对是一笔横财。
萧凛从外面走进来，带着一身寒气。
“谈妥了？”他看着桌上的契书，语气平静。
“妥了。咱们的暖棚，现在可是个聚宝盆。”苏清妤把契书收进钱匣子，“不过，以后后山的防卫得再严密些，这暖棚的秘密绝对不能泄露出去。”
“我已经让影……让护卫队加了双岗，暖棚四周布了暗哨。任何人靠近十步之内，都会被拦下。”萧凛极其自然地改了口。
苏清妤点点头，对他的安排极其放心。
大雪过后的几天，气温不仅没有回升，反而降得更低了。
庄子外面的那条大河，彻底冻结实了。冰层足足有半尺厚，人在上面蹦跳都踩不破。
这天午后，二牛兴冲冲地跑到院子里找苏清妤。
“苏姑娘，河面上的冰冻得极厚。咱们村以前冬天没吃的时候，都会去河里凿冰捞鱼。今天天气好，俺们想去碰碰运气，要是能捞上几条大胖头鱼，晚上给大家添个菜！”
苏清妤听了，眼睛一亮。冬捕可是个极其有意思的活动，她还没亲眼见过。
“行！大家带上工具，一起去河边看看。”苏清妤立刻穿上厚棉袄，招呼上萧凛和两个弟弟。
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