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甜酒配汤圆

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第583章 小刀拉屁股——开了眼了!

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苏长风上一世虽说活的比较糙,但好赖从小父母双全,所以厨房里的事根本就轮不到他上手,平时煮个泡面水都能加多,属于并不怎么会做饭的人。

但是这一世他就不一样了,这一世悲惨的生活经历,确实给他带来了不少实用的生活技能。

特别是在厨艺这这方面,得益于他长达四五年的后厨勤工俭学经历,所以在两人的记忆融合后,那些常见的菜肴,苏长风做的都还算不错。

再加上他又是在京城这个地界上,从小长大的土着,所以对炸酱面的做法,苏长风可以说是再熟悉不过了!

只见苏长风麻利的将做饭的围裙系上,然后快速从配料台上,选出了干黄酱,豆瓣酱,黄豆酱,以一比一的比例,同时放到一个大盆之中,来了一个三酱合一。

等做完这些后,苏长风又瞅了两眼调料区,然后一脸懵逼的扭过头,看着杨大林问道:“叔叔,您家的黄酒放到哪里了?”

“黄酒?你要黄酒干嘛?”杨大林一脸诧异的问道。

“我用黄酒和酱啊!”苏长风理所当然的说道。

“和酱不是用水就可以了吗?用什么黄酒啊,我家有料酒,你用那玩意行不行?”

苏长风顺着杨大林手指的方向,看到那还剩下的大半瓶料酒,彻底被整破防了!

合着自家老丈人吃了大半辈子炸酱面,到现在还没吃明白呢!

也不知道他这是从哪来的勇气,之前还敢质疑他的厨艺,难不成是梁静茹吗?

当然,这些吐槽的话,苏长风并不敢直接说出来,只是在心中默默嘀咕了几句。

在迅速平复好心情后,苏长风故作平淡的解释道:“叔叔,用料酒不行,回头炸出来的酱发苦!只有用黄酒做出来的才香。”

看着苏长风这一本正经给自己科普的样子,杨爸爸老脸一红,有些气急败坏的说道:

“切,我吃了这么多年炸酱了,都是用水和出来了,味道也挺不错的,蜜蜜从来都没嫌弃过,你就不要在这里给我假正经了!”

说到这里时,杨大林像是想到了什么重要的事情,突然停顿了一下,然后一脸狐疑的说道:

“你小子该不会是不知道做炸酱,所以这才挑三拣四的拖延时间吧?我告诉你,马上就到午饭的时间了,你要是不行就赶紧给我让开,省得一会把我闺女给饿到了!”

听到杨父的话,苏长风默默在心中翻了一个白眼,然后重新回到灶台前,开始继续做饭了。

没办法,这话实在是没法聊了,杨爸爸现在对他偏见太深,恐怕在老丈人眼里,自己连呼吸都是错的,再争辩这些小事,一点没意义都没有!

苏长风快速向盆中倒入酱油跟纯净水,并将其混合好后,就开始起锅烧油,制作炸酱用的葱油。

油温六成热时,苏长风依次向锅中放入大葱,蒜瓣,白芷,草果,八角等香料,很快油锅中就冒出了一股诱人的香气。

一旁的杨大林在轻嗅了两次后,准备教训苏长风的话,硬生生的被他给憋了回去!

没办法,单单苏长风炸料油这一手,就够他学一阵了!

要知道,在今天之前,杨家做炸酱,都是用最简单的菜籽油,从来都没有炸过料油,他实在没想到,料油竟然能这么香!

真是小刀拉屁股,开了眼了!今天他还真是让苏长风这个臭小子,给自己狠狠的上了一课!

苏长风的动作很快,榨好葱油后,他第一时间就将料油中的香料捞了出来,然后向锅中倒入肥瘦相间的大肉丁,开始煸猪油。

待猪肉中的水分全部被炸出,锅中的猪油重新变得清亮后,他这才把之前调好的酱汁倒入锅中,开始制作炸酱。

炸酱的炒制过程,是一个耗费时间的功夫活,全程大概需要熬制半个小时以上。

所以苏长风趁着这个空档,又开始在菜板上切起别的蔬菜来!

毕竟在进入厨房前,苏长风就想了,他要不就不做,要做就做最好!

简简单单一个炸酱面,还是跟杨父一起做的,这怎么能显现出他的手艺来呢!

他必须在这个过程中,炒制几个时令蔬菜来做配菜,让杨妈妈好好品尝一番,争取今天一次就把杨妈妈给彻底拿下来。

要知道,因为有杨蜜这个小叛徒提供情报,所以苏长风对杨家的具体情况十分了解。

他心里很清楚,哪怕杨大林对他再有意见,只要今天能把杨妈妈这个定海神针给搞定,那这些都是无关紧要的小事!

“你不专心熬酱,这又是在干什么呢?”杨爸爸看着苏长风的小动作,语气不善的说道。

“哦,叔叔是这样的!我看咱们中午光吃炸酱面有些单调,所以想再炒几个小菜给你们换换口味!”苏长风一脸腼腆的说道。

听到苏长风的解释,杨大林脸色立马就变得难看起来。

在他看来,苏长风也是从苦日子里挣扎过的人,在吃饭这块应该是很朴素的。

毕竟在龙国这片地界上,老百姓吃面条,特别是上了年纪的人吃面条,就是简简单单的一人一碗面,最多加上两个小咸菜,这一顿饭就算是很不错了!

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