说着拿起一把同样有着精美雕刻纹路和镶嵌装饰的陶壶放在三个兽头上说这是酥油茶壶，可以直接放火盆上煮，放下酥油茶壶，又端来一口刻着几条鱼和菱形装饰纹路的陶锅放在兽头上说：“放上锅，就可以煮菜、炖肉。好用得很，带一个吧。”
“多少钱？”杨安哲语气平静的问。
“火盆980，酥油壶560，锅就算你280吧。全都要的话我再给你打9折。”老板熟练的把每天不知道要说多少次的话术轻快的讲了一遍。
“嗯，我再挑挑。”杨安哲没有拒绝，而是表现出要认真挑选的样子。一边看一边问：“诶，老板这附近有什么好吃的呀？”
“尼西土鸡啊，来了一定要尝尝的。”老板回答。
“哪家做的好啊？”杨安哲又问。
“就前边路边，老尼西饭店，对面的彩来，都不错的。”老板指着身后说。
“好，谢谢老板，我们先去吃东西，我们还在这里待上一阵，走的时候，我一定要找你买。”杨安哲诚恳的说。
“行行，没关系，走的时候来。我给你包的好好的保证不会坏。”老板也是会做生意的，并没有因为没有当场成交表现出不快。
走出黑陶店，又在附近逛了逛，此时已值正午，气温升高、日头火辣，杨安哲和许旭观察一番走进了店面小一些的尼西彩来饭店。老板娘是位瘦瘦的中年女人，身上穿着一件蓝色的长衫，外面单肩套一件棕色的薄藏袍，另一边露出长衫的肩膀，藏袍手袖从腋下穿过，掖在腰带下。腰下系着刺绣的邦典围裙。显得很端庄而没有过分华丽。
看到客人，老板娘热情的招呼。端上酥油茶，把一张封塑的菜单放在俩人面前，便立身站在旁边等点菜。
杨安哲看看菜单递给许旭，许旭没接说：“你点就行了。”
杨安哲看看菜单上尼西生态土鸡168，问：“我们就俩人，这个尼西炖鸡有没有半只？”
老板娘客气的说：“鸡都是现杀，一只一只卖的，不过我们土鸡不大的，俩人也能吃完的。”
杨安哲说：“那行吧，来一只鸡，再来一个蔬菜，就番茄炒蛋吧，补充点维生素。”
老板娘热情的回答：“好的，稍等一会儿，炖鸡要点时间，我给你们拿点瓜子嗑。”便收了菜单，回头对厨房大声说：“炖鸡一只。”随后端来一碟红皮瓜子。
这红皮瓜子是高原特产，因为高原昼夜温差大，瓜子个头比较小，同时得益于高原日照充足，紫外线强，红皮瓜子富含蛋白质和多种维生素，果味香甜。不同于其他水果的甜，嗑红皮瓜子就像小时候嘬一串红花心里的花蜜一样，一丝儿丝儿甜蜜若有若无的沁入心脾。嗑起来就很难停下来，那种追着甜蜜想抓住的感觉让人欲罢不能。
听到屋后咯咯的鸡叫声，杨安哲捧着瓜子去后门看，一个面皮皴裂的黑瘦小伙熟练的把放干了血的鸡扔进冒着热气儿的开水里，用一根木棍翻弄了一会儿，抓起鸡，黑红发胀的手指快速的拔着鸡毛。三下五除二，鸡就被脱个精光，褪了毛的鸡真的很小，比鸽子大的有限。
小伙从旁边一个陶罐里抓了把盐，把鸡用盐搓揉了一遍。冲了冲清水，便扔到案板上。接着手起刀落，铛铛铛几下，小土鸡便成了一小盆鸡块，把盛鸡块的不锈钢小盆往灶台上一扔，小伙出了后门蹲墙边点上一支烟掏出手机滑着。似乎这只小土鸡的命运到此已和自己再无牵连。
一个微微佝着腰，身穿洗的泛白的老式蓝色工作服的大妈从隔壁屋走出来，揭开柴火灶上的锅盖，把锅里快开的热水倒在旁边一个大缸里，待空锅水汽蒸发的空隙，大妈熟练的扬起刀从灶台上方挂的肥腊肉上割下一块，在案板上切成小块，抄起炒勺从灶台边的另一个陶缸舀了一小勺边的猪油，放在烧干的炒锅里，又把切小块的肥腊肉倒在锅里，和融化的猪油一起翻炒，大妈伸手把灶下面的风门完全打开，小火苗从锅和灶台的缝隙透出一点。大妈再扔进两片生姜，一个八角一起在锅中翻炒了几下，“哗”的一声，鸡块也倒进了锅里。大妈快速的翻炒着鸡块，待鸡皮有些微微泛黄，大妈把刚刚倒出来的热水又加到锅里。热水和锅里的鸡块的一混合，变成了一锅奶白色泛着金黄油星子的鸡汤。大妈盖上锅盖抬头看了一眼，站在门边的杨安哲。杨安哲赶紧问：“大妈，炖鸡要用油炒啊？”
大妈指指灶台上的肥腊肉用含混不清的口音说：“肥肉，炒，香！”说完转身又回到隔壁屋子里。蹲在墙边的小伙抬头看了一眼，又低头刷着手机。这时杨安哲身后传来一个男人的声音：“老板娘，鸡各炖好啦？”
杨安哲回头看，一群穿着像村干部的男女走进来。为首的挺着个大肚子，把夹克撑得往两边撇开。灰色毛衣盖着的肚子率先伸进门里。
“好啦好啦，早就炖的啦。”老板娘招呼一群人坐进半高隔断隔开的隔间里。伸头往厨房吼一声：“订桌的上菜啦！”墙边的小伙，慢慢的起身，目光依旧盯着手机屏幕，双脚慢慢的挪动。直到挪到灶台边才依依不舍的把手机揣兜里。拿出一个黑陶土锅，把一把茶壶从靠墙边的用蜂窝煤的小炉子上提走，把黑陶锅放在炉子上。转身揭开灶上的锅盖，大锅里，奶黄的汤汁翻滚着。小伙拿了块抹布垫着锅把手，抬起锅把锅里的鸡连汤汁一起倒进黑陶锅里。盖上盖子。旁边还有一个炉子上的黑陶锅冒着热气。这估计就是另一桌提前预定炖好的鸡了。
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