“哦？什么事？还有你顾瀚拿不定主意的时候？”顾浩顿时来了兴致，满脸疑惑地看向他。
“其实也不算难事，就是谭教授想问问我，有没有心思跨界涉足畜牧业，重点深耕肉牛养殖这块赛道。谭教授看着我在海产养殖行业做得风生水起，特意和我深度剖析了目前国内畜牧业的整体现状。
国内奶业其实不用过多担忧，两大头部奶企常年深耕研发，砸入巨额资金攻坚技术，育种、养殖、加工、灭菌全产业链都已经高度成熟。
只是常年受国外品牌垄断，舆论偏见，市场挤压，才没能站上世界顶端，但其核心技术，产能，品质，绝对是全球第一梯队。”
“但肉类赛道，尤其是牛肉产业，是我们国内目前最大的短板。这也是谭教授反复和我强调的核心问题。”顾瀚缓缓开口，认真说道。
其实早在数月前，谭立兴就曾和他提及过国内肉牛产业的困境，只是此次西北之行，谭教授再次郑重提起此事。
顾瀚心里清楚，自己海产养殖能快速崛起，很大程度依托于自身身上的系统，要不然根本就不可能发展的如此快速。
可对于对传统牛羊畜牧业，他确实一窍不通。
可在谭立兴看来，顾瀚恰好是入局肉牛产业最合适的人选。
一来，顾瀚手握充足现金流，不惧前期长期烧钱研发；二来，他有从零搭建完整养殖产业链的成功经验，懂规模化运营与品质管控；三来，他舍得砸钱深耕科研，不急于短期逐利。
反观国内多数传统养殖户、养殖企业，大多追求短期收益，不愿投入重金研发育种，这也是国内肉牛产业常年停滞不前的核心原因。
至于行业经验不足，在谭立兴眼中根本不算难题。
海产养殖对水质、环境、病害、精细化管控的难度，远高于陆生肉牛养殖，只要搭建好团队，标准化体系，完全可以快速上手，后续日常经营管理，完全可以聘请专业团队负责，无需顾瀚事事亲力亲为。
“肉牛肉羊养殖？好好的海产不做，怎么突然想着搞这个？”顾浩眉头微蹙，下意识追问。
“肉羊赛道其实没问题，甚至可以说国内羊肉品质稳居世界顶尖。尤其是宁省滩羊、内蒙草原羊、苏尼特羊这些品种，肉质细嫩、无膻味、口感绝佳，风味完全碾压国外进口羊肉。
只是我们国内羊肉缺少品牌包装、缺少国际宣传，名气远远不如澳洲、新西兰羊肉，属于好酒怕巷子深，空有顶级品质，没有匹配的市场溢价和国际知名度而已。”顾瀚有条不紊的说着。
“但牛肉，是我们实打实的弱项。哪怕我们再不愿承认，澳洲、巴西、阿根廷、乌拉圭这些肉牛主产国的品种、肉质、养殖体系，现阶段确实全面优于国产肉牛。
人家经过上百年的良种选育、品种提纯、科学化圈养、精细化饲喂，早已形成成熟完整的产业链。
国外肉牛生长速度快、出肉率高、瘦肉率均衡、脂肪纹理分布均匀，不管是高端雪花肥牛，还是大众普通肉食，口感、品相、稳定性，都比国产肉牛更占优势。
而且他们规模化养殖成本极低，出栏量大、价格低廉，市场竞争力极强。”
反观我们国内，肉牛产业常年存在致命短板，也是长期被国外卡脖子的核心痛点。
首先就是种源卡脖子，国内优质肉牛种牛高度依赖进口，本土黄牛品种生长周期长、出肉率低、瘦肉比例差、脂肪分布杂乱，养殖经济效益远远不如国外改良品种。
高端肉牛种源几乎被海外垄断，每年需要花费巨额资金持续引进种牛，不仅成本高昂，还随时面临国外断供，限价的风险，产业根基完全掌握在别人手中。
其次是养殖模式落后、不成体系。
国内肉牛养殖大多以散户散养、小规模家庭养殖为主，规模化的大型养殖基地占比极低。
散户养殖缺乏科学饲喂配方、没有标准化防疫流程、不懂精细化管控，导致肉牛生长速度参差不齐，肉质品相极不稳定，同一批次肉牛，口感、肥瘦、品质差异巨大，无法形成标准化量产，根本满足不了国内庞大的市场需求。
再者就是产业链断层、科研投入不足。行业普遍重养殖、轻研发，没人愿意沉下心做数十年的品种提纯改良，导致国产肉牛品质常年停滞不前，难以突破瓶颈。
最关键的是，进口牛肉对本土市场的冲击已经到了碾压级别。
顾瀚顿了顿，报出一组数字：“你们可能不清楚，国内如今的牛肉供需缺口有多大。以前我们国内牛肉进口量每年还不足30万吨，可短短十年时间，进口量暴涨八倍以上。全国牛肉进口量已经达到274万吨，创下历史新高。
这是什么概念？
目前进口牛肉已经占到国内牛肉总产量的36%以上，占到全年消费总量的近三成。也就是说，我们国人每吃三块牛肉，就有一块来自国外进口。
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