陈威请客选的果然是烤肉。
不是那种精致日式烤肉——薄切和牛配小碟酱料，一片肉翻三次面那种。是正儿八经的韩式炭火烤肉，铁网架子黑得发亮，肉扔上去滋滋冒油，烟气熏得人睁不开眼。
店在长乐路一条巷子深处，没有招牌，门口只挂了一盏红灯笼。
“你怎么找到这种地方的？”丁子钦跟着陈威往巷子深处走，左看右看，活像个进了暗道的探险家。
“剪片子的老王推荐的。他说这家开了十五年了，老板是延边人，从来不打广告，全靠回头客。”
“那万一今天没位子呢？”
“订了。”陈威头也不回。
“你什么时候变得这么有计划性了？”
“从我的片子入围电影节的那一秒开始。人逢喜事精神爽，精神爽了就想把所有事安排得明明白白。”
洛子岳走在最后面，今天穿了件浅色的棉质外套，领口微敞。他明天一早的飞机去剧组，今晚算是临行前最后一顿。
林默走在陈威旁边，手揣在卫衣口袋里。
四个人鱼贯钻进那扇没有招牌的门。
里面比想象的宽敞。十来张桌子，一半已经坐满了人。铁网上的炭火烧得通红，整个空间弥漫着肉脂遇火的焦香——那种闻一口就能让人多吃两碗米饭的香。
老板是个五十来岁的壮实男人，圆脸，围着一条油渍斑斑的围裙，看见陈威进来直接用东北腔招呼：“来了！老位子给你留着呢！角落那桌！”
“谢了王哥。”陈威熟门熟路地带着三人往角落走。
坐定。菜单是手写的，贴在墙上——牛五花、猪颈肉、牛肋条、鸡腿肉、大虾、金针菇、年糕片。没有价格表。
“不标价的？”丁子钦伸脖子看墙。
“这种店不标价。吃完老板报个数，你付就行了。”陈威翻了翻桌上的调料碟，“放心，不贵。”
“我又没说怕贵！”
“你的表情说了。”
丁子钦摸了摸自己的脸：“我什么表情？”
“紧张。”洛子岳接了一句。
“我哪有！我是兴奋！”
林默把铁网上的余灰用夹子清了清，扭头对老板喊了声：“牛五花两份、猪颈肉一份、牛肋条一份、大虾一份。米饭四碗。”
“得嘞！”老板嗓门震得隔壁桌回头。
炭火被重新拨旺了。红光从铁网缝隙里透出来，映在四个人脸上，带着一种暖得有点过头的温度。
肉上桌很快。四个盘子码在桌上——牛五花切得厚薄均匀，肥瘦相间的纹路像地图上的等高线；猪颈肉带着微微的粉色，边缘有一圈细腻的脂肪；牛肋条则是深红色的，筋膜分明。
丁子钦抓起夹子就要往网上放肉。
“等等。”林默按住他的手。
“干嘛？”
“网还没热透。肉放上去会粘。再等三十秒。”
丁子钦看着铁网，果然——炭火的热力还没完全传导到网面中央，边缘已经开始泛出灰白色，但中间还是黑的。
“你连烤肉都有门道？”丁子钦服气了。
“不是门道。是常识。”林默松开手，“好了，放吧。”
第一片牛五花贴上铁网的瞬间，发出一声极其满足的“呲——”。油脂接触炽热的金属面，立刻化开，沿着肉纹往下淌，滴到炭火上，激起一串细小的火苗。
“好香。”丁子钦深吸一口气。
四个人开始分工——丁子钦负责翻肉，陈威管火候，林默切配菜，洛子岳……洛子岳负责吃。
“洛哥你不动手的吗？”丁子钦翻着牛五花。
“我动筷子。”
“……行。”
第一批肉烤好了。牛五花两面微焦，内部还保留着柔嫩的粉色——完美的七分熟。
丁子钦夹了一片塞进嘴里，咀嚼了两下，眼睛瞪得浑圆。
他没说话。就是不停地嚼，嚼完咽下去，然后立刻又夹了一片。
“好吃到说不出话？”陈威端着啤酒杯。
丁子钦含含糊糊地蹦了一个字：“绝。”
林默也尝了一片。确实不错——牛肉的品质扎实，炭火的温度控制得也好。老板十五年不是白开的。
洛子岳用生菜包了一片肉，裹上蒜蓉和辣酱，一口塞进嘴里。咀嚼的时候他的表情几乎没变，但夹肉的速度能看出来——比平时快了百分之二十。
这是洛子岳版的“好吃到说不出话”。
吃了一轮肉，喝了一轮酒——还是洛子岳喝酸梅汤——桌上的气氛松下来了。
陈威靠在椅背上，一手搭着椅子扶手，另一手握着半瓶啤酒。他脸上带着一种微醺后才有的松弛感。
“子岳。”他忽然开口。
“嗯。”
“明天进组。几个月回来？”
“看拍摄进度。顺利的话三个月。”
“那这三个月里你就彻底消失了？”
“围读群里有的事会说。”洛子岳顿了顿，“但进入角色之后可能回消息会慢。”
“知道知道。你每次进组都跟人间蒸发一样。”丁子钦摆手，“我们习惯了。”
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